Sésamo
Sesamum indicum es una planta herbácea perteneciente a la familia Sesame. Tiene unos 70 cm de largo. La planta de sésamo tiene hojas opuestas, flores blancas y rosadas, con semillas de ovario pequeñas, brillantes y ovaladas. Las semillas de sésamo se recogen en carteras de 3.5 cm cada una. El sésamo crece en India, China, Japón, Egipto y América Latina, y se cosecha a mediados del verano. Por su sabor y aroma, es una planta agradable e inodoro que puede retener su valor nutricional durante dos años.
Las semillas de sésamo contienen muchos minerales, como magnesio, manganeso, calcio, cobre, hierro y fósforo con altas concentraciones, que proporcionan muchas propiedades médicas y terapéuticas. Es útil en el tratamiento de muchos problemas respiratorios, como dificultad para respirar, asma, dolor de pecho, tos, esputo, trata problemas de indigestión, alivia el dolor de colon, contiene sustancias antioxidantes que purifican el cuerpo de toxinas y residuos y lo protegen, y se usa como Un tónico alimenticio para el músculo cardíaco.
aceite de sésamo
El aceite contiene aproximadamente el 50% del peso de las semillas de sésamo, el 20% del peso se debe a las proteínas, y el resto del sésamo consiste en una pequeña cantidad de almidones, celulosa y otras sustancias, y contiene sésamo en varios ácidos grasos, incluyendo: ácido oleoso, ácido láctico, aceite de Serg, que se usa en la fabricación de la industria de la mantequilla y el jabón industrial, tiene muchos beneficios terapéuticos y para la salud conocidos desde la antigüedad.
Beneficios del aceite de sésamo
El aceite de sésamo tiene muchos beneficios para la salud, incluidos los siguientes:
- Fortalece la función del sistema digestivo debido a su contenido de fibra, que activa los movimientos intestinales, previene el estreñimiento y también trata los problemas de salud del colon.
- Ayuda a reducir y perder el exceso de peso debido a su contenido activo de fibroxamina, que aumenta los niveles de quema y eliminación de grasa corporal.
- Mejora la salud de la boca y los dientes al combatir la caries y eliminar las bacterias en descomposición. También ayuda a eliminar la capa calcárea que rodea los dientes, ayuda a blanquear los dientes, reduce los problemas de las encías, como el sangrado, y resuelve el problema del mal aliento en la boca y el problema de la garganta seca.
- Ayuda a reparar el área afectada y reparar las células dañadas de la piel debido a su contenido de zinc, que juega un papel importante en la producción de colágeno en la piel y le da a la piel la flexibilidad requerida. El buen contenido de sésamo de las proteínas vegetales importantes en el proceso de renovación celular lo hace de plantas que mantienen la salud y la frescura de la piel, y resuelven sus problemas.
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre y los controla debido a su contenido de fibra que regula la absorción y recuperación de azúcar en el intestino, y tiene un papel protector contra la incidencia de diabetes tipo 2 y el papel de catalizador para el trabajo de algunos medicamentos para la diabetes.
- Reduce y controla los niveles de presión arterial alta, mejora la salud cardiovascular, la aterosclerosis, el magnesio, el sésamo activo y muchos antioxidantes potentes como el sésamo. También contiene ácidos grasos saludables que apoyan la función y función del corazón.
- Reduce los niveles bajos de colesterol (colesterol malo) y aumenta los niveles de colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL) en la sangre.
- Mantiene la salud de las articulaciones, reduce los síntomas de inflamación como hinchazón, combate la artritis reumatoide, debido a su contenido en elementos de cobre y muchos antioxidantes antiinflamatorios.
- Mejora la salud ósea, fortalece y aumenta la densidad ósea, y protege contra la osteoporosis debido a su buen contenido de calcio, que es importante para la salud y el crecimiento de los huesos.
Sensibilidad de sésamo y aceite de sésamo
Varios informes han indicado que la prevalencia de la alergia al sésamo ha aumentado significativamente en todo el mundo durante las últimas dos décadas. Sin embargo, el sésamo aún no se ha agregado a la lista de alérgenos, que los fabricantes deben presentar en la cubierta de los alimentos.
Los estudios demuestran que la mayoría de las personas con alergias alimentarias pueden consumir de manera segura sus aceites refinados, como el maní y la soya. Sin embargo, se recomienda a las personas con alergia al sésamo que se mantengan alejadas de su aceite de oliva porque generalmente no es bis.
Para los niños, la sensibilidad del sésamo es significativamente alta entre los niños y puede desencadenar una reacción alérgica muy grave conocida como un shock alérgico potencialmente mortal. Por lo tanto, se debe tener cuidado cuando el sésamo y sus derivados se incluyen en el menú infantil, especialmente si el niño tiene menos de un año, si un miembro de la familia es alérgico a ciertos alimentos, tiene eczema o dermatitis atópica, y para determinar si el niño es alérgico al sésamo y sus derivados, o no, se debe prestar atención a los siguientes síntomas, infectar a los niños como reacción Pesce hacia el sésamo, y estos síntomas:
- Vómitos.
- Náusea.
- diarrea.
- Calambres en el estómago.
- Erupción cutanea.
- Los dolores de cabeza.
- Tos.
- Congestión y secreción nasal.
Si alguno de estos síntomas aparece en el niño, es aconsejable visitar al médico para diagnosticar la gravedad de la afección y dar consejos para evitar que cualquier reacción futura pueda ser más grave. Advierte contra el uso de aceite de sésamo en freír varias veces porque puede convertirse en una sustancia nociva para la salud humana.