aceite de oliva
Cuando se trata de grasa, los consejos a menudo se reducen a la cantidad de grasa consumida, y generalmente se sabe que la grasa tiene una mala reputación de salud, pero eso no significa que todos tengan efectos negativos en la salud. Por ejemplo, el aceite de oliva está a la vanguardia de las grasas saludables. Al igual que otras grasas, aporta muchas calorías, pero conlleva los beneficios de la salud, lo que lo convierte en uno de los componentes principales en la lista de personas que siguen una dieta saludable. El principal ácido graso en la composición del aceite de oliva es el ácido oleico (ácido graso monoinsaturado), que es útil para la salud, especialmente si una persona reemplaza los ácidos grasos saturados (ácidos grasos trans) en la dieta con este tipo de ácidos grasos beneficiosos.
El aceite de oliva, así como el ácido oleico, contiene muchos de los componentes que le dan sus beneficios para la salud, incluidos los hidrocarburos como el escualeno, los esteroles como el beta-sitosterol, los polifenoles y los tocoferoles, los terpenoides y algunas otras sustancias.
Beneficios del aceite de oliva.
La ingesta de aceite de oliva en una dieta saludable en cantidades moderadas y el reemplazo de grasas no saludables por ella proporciona muchos beneficios para la salud, que incluyen los siguientes:
- Reduzca el riesgo de enfermedad cardiovascular, ya que algunos estudios preliminares indican que comer dos cucharadas (o aproximadamente 23 gramos) de aceite de oliva al día reduce la posibilidad de enfermedad cardiovascular, especialmente accidente cerebrovascular, y se atribuye a la mejora de muchos de los factores de riesgo. Estas enfermedades, que incluyen lo siguiente:
- Bajar el nivel de colesterol malo.
- Lipoproteína de colesterol alto.
- Mejora la presión arterial. La ingesta de aceite de oliva en la dieta también puede ser lograda por personas con presión arterial alta o baja para reducir las dosis de sus medicamentos para controlar la presión arterial o dejar de tomarla por completo, pero consulte a su médico antes de modificar la dosis o suspender el medicamento. Toma medicamentos recetados.
- Mejore los niveles de insulina y el azúcar en la sangre, que benefician a los diabéticos tipo 2.
- Reduce el nivel de inflamación en el cuerpo.
- Elevar el nivel de resistencia a la oxidación en el cuerpo.
- Resistencia a la formación de coágulos.
- Reduce la oxidación del colesterol malo.
- Reduce el riesgo de síndrome metabólico.
- Reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
- Se ha descubierto que el ácido oleico es efectivo en la lucha contra el cáncer de mama, colon y próstata. El aceite de oliva contiene antioxidantes que contribuyen a la prevención de muchos tipos de cáncer. Muchos estudios científicos han encontrado efectos letales sobre las células cancerosas en muchos tipos de líneas celulares. ), Y algunos estudios sugieren que las mujeres que consumen más aceite de oliva tienen un menor riesgo de desarrollar cáncer de ovario, pero este efecto necesita más investigación.
- El aceite de oliva es fácil de digerir y absorber nutrientes, que incluyen vitaminas liposolubles, y los efectos del aceite de oliva resistente a la inflamación, las bacterias y los microbios contribuyen a mejorar la salud del sistema digestivo, que desempeña un papel importante en la salud y la inmunidad del cuerpo. , y la investigación ha encontrado que el aceite de oliva combate tres tipos de píloros hepáticos (helecobacter pylori) que causan úlceras, que son resistentes a los antibióticos.
- El aceite de oliva es efectivo para reducir el estreñimiento.
- El aceite de oliva contiene vitamina E, vitamina A y vitamina K.
- Tomar aceite de oliva diariamente durante dos meses puede reducir la cantidad de ataques de migraña, pero esta necesidad necesita más investigación.
- Reduce el riesgo de artritis reumatoide.
Interacciones sobre el aceite de oliva.
El aceite de oliva ayuda a reducir el azúcar en la sangre y ayuda a disminuir la presión arterial. Por lo tanto, puede aumentar la ingesta de medicamentos en caso de diabetes o presión arterial alta. Por lo tanto, el azúcar en la sangre y la presión deben controlarse en las personas que consumen aceite de oliva y medicamentos. Uno de estos casos.
Calidad del aceite de oliva y sus beneficios para la salud.
Los beneficios del aceite de oliva deben cumplirse con ciertas especificaciones. Su calidad está relacionada con el tipo de aceituna y la acidez del aceite. El aceite de oliva virgen extra se extrae mediante presión solamente (edad fría). La acidez es solo del 1%. El aceite de oliva virgen también es frío y su acidez es del 3%. El aceite no debe ser viejo y equilibrado, por lo que es importante conocer la historia de la cosecha de aceitunas y su edad.
Nota : Este artículo no se considera una referencia de salud, consulte a su médico antes de comenzar a tomar aceite de oliva con fines terapéuticos.