Calabaza
La calabaza se origina en América del Norte, América del Sur y América Central, pero se ha extendido por todo el mundo, convirtiéndose en una parte esencial de la cocina internacional en la cocina india y asiática. Las semillas de calabaza se producen en muchos países, incluidos China, India, Rusia, Ucrania, México, que se caracteriza por su piel blanca y su pulpa cubierta con una corteza delgada que tiende a verde, y también se caracteriza por su forma plana y sus muchos beneficios para la salud. Los siguientes son los beneficios para la salud más importantes que se pueden obtener al comer semillas de calabaza, además del contenido nutricional y alguna información importante al almacenar y consumir:
Beneficios para la salud de las semillas de calabaza
- Las semillas de calabaza contienen una alta proporción de triptófano, lo que mejora la capacidad de dormir.
- El contenido de estas semillas de magnesio ayuda a mantener la salud del corazón.
- Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre y la presencia de proteínas en él.
- Ayuda a proteger contra el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.
- Contiene importantes compuestos de fitoestrol para reducir los niveles de colesterol.
- Ayuda a reducir los efectos secundarios de algunos medicamentos tomados por pacientes con artritis.
- Las semillas de calabaza son variedades que se caracterizan por sus propiedades antifúngicas y virales.
- Utilizado en el tratamiento de tenias y algunos otros parásitos.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, pueden tratar los resfriados.
* Contiene algunos antioxidantes que reducen el riesgo de envejecimiento y cáncer.
Contenido alimenticio de semillas de calabaza
- 30 gramos de semillas de calabaza asadas contienen aproximadamente 8.5 gramos de proteína, 4 gramos de carbohidratos, 14 gramos de grasa y 163 calorías.
- Contiene muchos minerales como hierro, potasio, fósforo, magnesio y zinc.
- Contiene muchas vitaminas, como vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina y ácido fólico.
Información sobre cómo almacenar y consumir semillas de calabaza:
- Las semillas de calabaza deben almacenarse preferiblemente en cajas lejos de la humedad, preferiblemente en el refrigerador.
- Las semillas de calabaza son comestibles durante varios meses, siempre que se mantengan en el refrigerador, pero pierden sus propiedades después de un mes o dos.
Preparación de semillas de calabaza asadas.
- Limpie bien las semillas colocándolas en un recipiente grande con agua y luego comience a frotarlas bien con las manos.
- Coloque las semillas en otro recipiente que contenga aproximadamente una cucharadita de sal, y luego ponga a fuego lento durante no más de diez minutos para hervir.
- Las semillas se colocan en un colador hasta que el agua desaparece.
Las semillas se colocan en una toalla de papel para absorber el resto del agua suspendida.
- Se rocía un poco de aceite de oliva sobre media cucharadita de cucharadita, luego se masajean las semillas.
- Coloque las semillas en el horno a una temperatura adecuada durante al menos diez minutos, luego salga y gire un poco y regrese al horno y déjelo por otros diez minutos.
- Si se observan semillas rotas o abiertas, preferiblemente quítelas para no quemar