Diabetes
La diabetes es una enfermedad crónica no transmisible que afecta a todas las personas de todas las edades debido a varias razones, que incluyen: razones orgánicas, genéticas o ambientales. Varios factores aumentan el riesgo de infección, tales como: envejecimiento, dulces o azúcares, y para controlarlo debe comprometerse con hábitos de salud que protejan al paciente de todas las complicaciones y contratiempos sufridos por el resultado de un comportamiento incorrecto, especialmente con respecto a alimentos, por lo que le informaremos en este artículo sobre los mejores alimentos que deben tomar los diabéticos y los alimentos que deben evitarse.
Comida para diabéticos
harina de avena
La avena contiene una gran cantidad de fibra soluble, lo que ralentiza la secreción de glucosa en el torrente sanguíneo, lo que evita los altos niveles de azúcar en la sangre. Cabe señalar que comer cuatro porciones de granos integrales a diario reduce el riesgo de desarrollar el nivel de enfermedad en un 30%.
Canela
La canela contiene sustancias que estimulan los receptores de insulina en las células, lo que mejora la capacidad del cuerpo para absorber el azúcar en la sangre. Cabe señalar que comer media cucharada de canela todos los días para reducir el nivel de azúcar a la normalidad.
Frutas
Se recomienda a los diabéticos que coman bayas, uvas y manzanas en particular porque tienen la capacidad de reducir la diabetes tipo 2. Comer dos porciones de frutas ácidas semanalmente reduce el riesgo de diabetes en un 23% en comparación con los que comen menos en un mes.
aceite de oliva
El aceite de oliva es una rica fuente de grasas monoinsaturadas, que aumentan la sensibilidad de la insulina en el cuerpo, lo que estimula su funcionamiento y asegura que el nivel de azúcar en la sangre no sea alto.
Legumbres
Las legumbres contienen grandes cantidades de carbohidratos, proteínas y fibra soluble que aseguran la estabilidad de los niveles de azúcar en la sangre, dando una sensación de saciedad durante largos períodos.
huevos
Los huevos contienen grandes cantidades de proteínas saturadas y es una opción saludable en comparación con mucha carne, por lo que los nutricionistas recomiendan que los diabéticos coman claras de huevo porque contienen calorías y proteínas que controlan el control del azúcar en la sangre.
Productos lácteos
Estos productos son ricos en minerales como calcio, magnesio y vitamina C, que aumentan la sensibilidad del cuerpo a la insulina. Comer suficiente leche reduce la capacidad del cuerpo para resistir la insulina en un 20% y reduce el riesgo de hiperglucemia en un 26%.
Peces
El pescado ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre, ya que reduce el riesgo de inflamación que aumenta el riesgo de aumentar el nivel de azúcar en la sangre, ya que contiene grandes cantidades de ácidos grasos como el omega-3.
Comidas que se deben evitar
- Carne, pescado, aves gordas, kofta, kalaoui, bagre, palomas y gansos.
- Alimentos grasos como queso crema entero, mantequilla, cacao y crema.
- Azúcares como mermelada y refrescos.
- La comida es muy salada y picante como el pimiento rojo, el hinojo, las espinacas y el arenque.
- Postres como el chocolate, el maní, el helado y el juego frito.
Cómo hacer pollo con pimienta y limón para diabéticos
Ingredientes
- Un kilo y medio de pollo.
- Seis cucharaditas de chile.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Seis cucharaditas de jugo de limón.
- Media cucharada de: cáscara de limón, cilantro seco, comino molido, sal y pimienta.
- 2 cucharaditas de ajo picado.
- Una cucharadita de tomillo seco.
- ¼ cucharadita de canela.
Cómo preparar
- Ponga el aceite y la pimienta en un tazón, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien para obtener una salsa homogénea.
- Corta el pollo a lo largo, quita los huesos y lávalos bien.
- Sumerja los trozos de pollo en la salsa, póngalo en una bolsa de plástico, póngalo en el refrigerador y déjelo por un día completo.
- Almidona los trozos de pollo a la parrilla y conviértelos bien a color marrón en ambos lados.