de papa
Las papas son uno de los alimentos más importantes y de mayor consumo en el mundo. La papa lleva el nombre científico de Solanum tuberosum, que se origina en las tierras altas andinas de América del Sur. Es una de las fuentes más importantes de carbohidratos en la dieta humana. Actualmente se considera el cuarto cultivo más importante del mundo. Después del trigo, el arroz y el maíz, debido a su alta productividad y valor nutricional.
Muchas personas son acusadas de tener sobrepeso, obesidad y no recibir beneficios de salud. Algunas personas evitan comerlos si intentan seguir una dieta saludable. El deseo de evitar los carbohidratos también está contribuyendo a la dieta. Algunos de los propósitos terapéuticos y de salud, por lo que este artículo tiene como objetivo aclarar la realidad de los beneficios para la salud de la papa.
Composición dietética de papa
La siguiente tabla muestra la composición nutricional de cada 100 g de papas que se hierven con la cáscara sin agregar sal:
| Ingrediente alimenticio | el valor |
|---|---|
| agua | 76.98 g |
| energía | 87 calorías |
| Proteína | 1.87 g |
| grasas | 0.10 g |
| Los hidratos de carbono | 20.13 g |
| La fibra dietética | 1.8 g |
| Azúcares totales | 0.91 g |
| Calcio | 5 mg |
| Hierro | 0.31 mg |
| magnesio | 22 mg |
| Fósforo | 44 mg |
| Potasio | 379 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Vitamina C | 13.0 mg |
| Tiamina | 0.106 mg |
| Riboflavina | 0.020 mg |
| La niacina | 1.439 mg |
| La vitamina B6 | 0.299 mg |
| Folato | Microgramos 10 |
| La vitamina B12 | 0.00 μg |
| La vitamina A | 3 unidades universales, o 0 microgramos |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.01 mg |
| Vitamina D | 0 unidad universal |
| La vitamina K | 2.2 mg |
| Cafeína | 0 mg |
| Colesterol | 0 mg |
Las papas reciben una buena cantidad de fibra dietética, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico (vitamina B5), potasio, vitamina C, así como tiamina y vitamina B6.
Beneficios de la papa
A pesar de que las papas son conocidas por muchos como uno de los alimentos que deben evitarse en una dieta saludable, proporcionan muchos beneficios para la salud. Sus cáscaras contienen una sustancia que puede evitar que las bacterias se unan a las células. Además, las papas contienen muchos elementos Alimentos diferentes, como muestra la tabla anterior, lo que le da al cuerpo múltiples beneficios para la salud, sus beneficios incluyen el cuerpo humano, los cuales vienen:
- Algunas investigaciones científicas limitadas han encontrado beneficios para comer papas tanto en trastornos gástricos como en obesidad. Se usan en proteínas en polvo mezcladas con agua y se toman para ayudar a eliminar el exceso de peso, pero estos efectos necesitan más investigación.
- Algunas investigaciones científicas limitadas también han encontrado un impacto en el uso de papas externas en la piel en muchos casos, que incluyen artritis, infecciones por infecciones, forúnculos y quemaduras, además de algunos otros casos, y estos efectos también requieren más investigación científica para aclarar su efectividad
- Las papas en su pulpa y cáscaras contienen fitoquímicos, que incluyen ácidos fenólicos, antocianinas y carotenoides, que tienen efectos antioxidantes que previenen muchas de las enfermedades crónicas, como la aterosclerosis, el cáncer, la presión arterial alta, algunas enfermedades neurodegenerativas y otras.
- A pesar del simple contenido de proteína de la papa, la proteína que contiene es una proteína de alto valor biológico, lo que significa que contiene una buena proporción de los aminoácidos esenciales en comparación con otras proteínas vegetales.
- Las papas proporcionan calorías y energía, lo que las hace adecuadas en los países pobres como la principal fuente de energía en la dieta.
Efectos secundarios y toxicidad.
Las papas, las papas verdes y los brotes de papa tienen algunas toxinas que no se pueden eliminar al cocinarlas. Causan algunos efectos secundarios, como dolor de cabeza, enrojecimiento, náuseas, vómitos, diarrea, dolor de estómago, sed, insomnio y, en algunos casos graves, estas toxinas pueden causar la muerte. En cuanto a la seguridad del uso de papas crudas externamente en la piel, no hay suficiente investigación para averiguarlo.
Es necesario evitar el uso de papas en cantidades terapéuticas en mujeres embarazadas y lactantes para tener más evidencia científica sobre la seguridad de esto, y los diabéticos deben controlar su ingesta de papas, ya que las papas cocinadas proporcionan carbohidratos fáciles de digerir, lo que contribuye a elevar el nivel de glucosa en la sangre rápidamente después de la ingestión. También debe tenerse en cuenta que comer papas de forma continua y en grandes cantidades puede aumentar el riesgo de obesidad y algunas enfermedades relacionadas, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares.
Además, las papas contienen algunas proteínas que causan alergias a los humanos, lo que puede causar que algunas personas tengan reacciones alérgicas graves, inflamación del intestino y náuseas.
Interacciones medicamentosas
Las personas que toman medicamentos para la coagulación de la sangre deben evitar grandes cantidades de papas porque contienen sustancias que también ayudan a prevenir la coagulación de la sangre. Comer grandes cantidades de papas con estos medicamentos aumenta las posibilidades de sangrado y hematomas.
Nota : El tema de los beneficios de la papa no es una referencia médica, consulte a su médico.
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