Islas
La zanahoria es uno de los tubérculos conocidos, que se cultiva en todo el mundo y lleva el nombre científico ( Daucus carota ) China es el principal productor de islas del mundo. Las islas se encuentran en muchos colores. Las primeras especies conocidas son las Islas Amarillas y Púrpuras. Hay islas rojas e islas blancas, pero las islas naranjas más famosas ahora ocupan casi todas las islas. Esto es a pesar de la persistencia de algunas de estas especies en algunas áreas. El consumo de islas ha aumentado en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. Este artículo tiene como objetivo hablar sobre los componentes de las islas y sus beneficios para la salud.
Composición alimenticia de las islas
La siguiente tabla representa la composición dietética de cada 100 g de zanahorias frescas y crudas:
| Ingrediente alimenticio | el valor |
|---|---|
| agua | 88.29 g |
| energía | 41 calorías |
| Proteína | 0.93 g |
| grasas | 0.24 g |
| Los hidratos de carbono | 9.58 g |
| La fibra dietética | 2.8 g |
| Azúcares totales | 4.74 g |
| Calcio | 33 mg |
| Hierro | 0.30 mg |
| magnesio | 12 mg |
| Fósforo | 35 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 69 mg |
| Zinc | 0.24 mg |
| Vitamina C | 5.9 mg |
| Tiamina | 0.066 mg |
| Riboflavina | 0.058 mg |
| La niacina | 0.983 mg |
| La vitamina B6 | 0.138 mg |
| Folato | Microgramos 19 |
| La vitamina B12 | 0.00 μg |
| La vitamina A | 16706 unidades globales, o 835 microgramos |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.66 mg |
| Vitamina D | 0 unidad universal |
| La vitamina K | Microgramos 13.2 |
| Cafeína | 0 mg |
| Colesterol | 0 mg |
Beneficios de las zanahorias.
Las islas son una rica fuente de compuestos vegetales con beneficios para la salud, como compuestos fenólicos, poliacetilenos, carotenoides, ricos en betacaroteno, vitamina C y vitamina E, es un alimento cargado de vitaminas, además, es una buena fuente de fibra dietética, y por todas estas razones, Islands es un alimento funcional y los beneficios para la salud de cada uno de estos componentes.
Los carotenoides
Los carotenoides son una familia de fitoquímicos con más de 700 compuestos en la naturaleza, pigmentos naturales responsables de los colores de muchas frutas y verduras. Los carotenoides son conocidos por sus múltiples beneficios para la salud. Sus beneficios incluyen:
- La función fisiológica básica de los carotenoides es actuar como compuestos primarios para la fabricación de vitamina A.
- Los carotenoides son antioxidantes que combaten los radicales libres y los compuestos mono oxigenados, y son de gran importancia para la salud.
- Los carotenoides inhiben la coagulación de la sangre debido a su papel como antioxidantes.
- Los carotenoides, como el betacaroteno, tienen efectos protectores contra el cáncer.
- Los carotenoides mejoran la función inmune.
- Los carotenoides reducen el riesgo de muchas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, degeneración macular relacionada con la edad, cataratas, juegan un papel importante en la salud de los ojos.
- Los carotenoides pueden desempeñar un papel en la prevención de la enfermedad de Alzheimer.
- Las zanahorias son eficaces como diuréticos, como equivalentes de nitrógeno en el cuerpo, y en la eliminación del ácido úrico, lo que puede explicarse por el contenido de carotenoides altos, especialmente el betacaroteno.
- La ingesta de zanahoria también puede contribuir a la prevención de accidentes cerebrovasculares, presión arterial alta, osteoporosis, cataratas o aguas blancas causadas por artritis, asma bronquial e infección del tracto urinario.
- Los estudios han encontrado que los compuestos de alfa-caroteno y beta-caroteno actúan para prevenir la aterosclerosis.
Sin embargo, la disponibilidad de carotenoides en las islas es menor que otras frutas y verduras, como pimientos verdes, calabazas y otros.
Compuestos fenólicos
Las islas contienen muchos compuestos fenólicos que proporcionan múltiples beneficios para la salud. Aunque estos compuestos se distribuyen por todas las islas, la corteza, que representa solo el 11% del peso de las islas, contiene aproximadamente el 51.1% de estos compuestos. Tumores antioxidantes, antimutagénicos y cancerosos. Las zanahorias contenían aproximadamente 26.6 ± 1.70 microgramos / g de compuestos fenólicos, mientras que el contenido de jugo de zanahoria violeta de estos compuestos fue de 772 ± 119 μg / L.
La fibra dietética
La fibra dietética es un carbohidrato complejo no digerible que se encuentra en las partes estructurales de las plantas. Las zanahorias son una rica fuente de estas fibras, y las fibras dietéticas proporcionan múltiples beneficios para la salud, como:
- Prevención del estreñimiento.
- Prevención de enfermedades diverticuladas.
- Regula el nivel de azúcar en la sangre (glucosa).
- Prevención de enfermedades del corazón, como la enfermedad de las arterias coronarias.
- Prevenir y combatir muchos tipos de cáncer.
Otros beneficios para las islas
El contenido de las islas mencionadas anteriormente puede tener otros beneficios, que incluyen:
- Las islas son bajas en calorías, mientras que tienen un alto contenido de agua y fibra dietética, lo que da una sensación de saciedad y reduce la cantidad de calorías consumidas, que por lo tanto es una dieta adecuada en las dietas de pérdida de peso, y puede desempeñar un papel importante en el control hambre y lucha contra la obesidad.
- Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A debido a su alto contenido de carotenoides. Algunos estudios han encontrado que el consumo de zanahoria puede contribuir al tratamiento de la deficiencia de vitamina A. La vitamina A juega un papel importante en la prevención de la noche.
- La ingesta de 100 g de zanahorias representa alrededor del 120% de las necesidades diarias de vitamina A, 4.5% de vitamina E, 3% de calcio, 4% de magnesio, 7% de potasio y 11% de fibra dietética para mujeres de 19 a 30 años. XNUMX años.
- Las zanahorias contienen buenas cantidades de vitaminas tiamina (vitamina B 1), riboflavina (vitamina B2) y niacina (vitamina B3), en comparación con otras verduras.
- Se descubrió que las zanahorias de color naranja oscuro, el betacaroteno que más contiene, producen las mayores cantidades de elementos minerales.
- Las zanahorias pueden ser útiles para la fibromialgia o la fibromialgia. Algunos estudios preliminares han encontrado que comer una dieta vegetariana de 2-4 porciones de jugo de zanahoria durante siete meses mejora la fibromialgia.
- Algunos estudios preliminares han encontrado un papel para las islas en casos de diabetes.
- Algunos estudios preliminares han encontrado que las zanahorias juegan un papel en los casos de deficiencia de zinc.
- Las zanahorias tienen efectos anti-gusanos y antibacterianos.
Daño a las islas
El consumo de zanahorias es seguro cuando se toma en las cantidades normalmente presentes en la dieta, pero consumirlas en grandes cantidades puede causar coloración amarillenta en la piel. El consumo de jugo en grandes cantidades puede causar caries. El consumo regular de mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños pequeños también es seguro, pero no hay suficiente información sobre la seguridad del consumo de grandes dosis y el tratamiento durante el embarazo y la lactancia, y el consumo de jugo en grandes cantidades por parte de los niños puede causar coloración amarillenta en el piel y caries dental.
Las zanahorias pueden causar alergias en personas alérgicas al apio, la artemisa, el abedul y las plantas cercanas.
Las zanahorias también pueden reducir los niveles de glucosa en la sangre, que deben controlarse para las personas con diabetes, que comen grandes cantidades de zanahorias, lo que puede causar grandes cantidades de consumo con medicamentos para la diabetes, una reducción significativa en el nivel de azúcar en la sangre.