Raíz de remolacha
La remolacha es un tipo de tubérculo con un sabor dulce. Se sabe que la remolacha roja es de color rojo oscuro a rojo pálido. La remolacha es una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra. Se puede agregar a muchas ensaladas y se puede diluir o agregar a las comidas para enriquecerlo. Alimentos, además de su uso en algunas industrias alimentarias, tales como: la industria del encurtido y la fabricación de jugos, aunque la remolacha es útil en todos los casos y formas; pero pierde una gran parte de su valor nutricional cuando se cocina y se expone a altas temperaturas, y para obtener el mayor beneficio se recomienda comer fresco con las autoridades o hacer jugo con él. La remolacha contiene un alto porcentaje de antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. También contiene Betalains, la sustancia que le da al escarabajo su color rojo; Este es considerado el antioxidante más poderoso.
Beneficios de la remolacha roja
La remolacha contiene muchos compuestos y nutrientes importantes que obtienen muchos de los beneficios para la salud del cuerpo humano. Entre estos beneficios están los siguientes:
- Mejora el rendimiento deportivo: Donde funciona para aumentar la tolerancia muscular y ayuda a aumentar su fuerza en pacientes con insuficiencia cardíaca.
- Ayuda a expandir los vasos sanguíneos: Se ha encontrado que beber aproximadamente un vaso de remolacha por día ayuda a reducir los niveles de presión arterial. Esto se debe al hecho de que contiene nitratos, que se convierten en ácido nítrico (ácido nítrico) en el cuerpo, y trabaja para expandir y relajar los vasos sanguíneos.
- Estimula el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de demencia.
- Reduce la inflamación dentro del cuerpo: Esto se debe a que la remolacha contiene pigmentos pigmentarios, que poseen una serie de propiedades antiinflamatorias.
- Protección contra el cáncer: Esto se debe a que el tinte de betelinas que da el color rojo del escarabajo son antioxidantes que tienen capacidades de protección química contra las células cancerosas.
- Mantiene la salud del hígado: La remolacha ayuda a prevenir o reducir los depósitos de grasa en el hígado y a protegerlo de las toxinas.
- Promueve el sistema inmune: Es una buena fuente de vitamina C, que también contribuye a la síntesis de colágeno, cicatrización de heridas y absorción de hierro.
- Los pacientes se benefician del colesterol: La condroitina ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, ya que contiene compuestos como los flavonoides.
- Promueve la salud digestiva: La remolacha es una buena fuente de fibra, evita el estreñimiento del sistema digestivo y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer de colon, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
- El cuerpo proporciona potasio: La remolacha es una rica fuente de potasio. Una Cuba (aproximadamente 236 ml) suministra al cuerpo aproximadamente el 12% de sus necesidades diarias de potasio para mantener los músculos y los nervios, y lo ayuda a funcionar correctamente.
- Diabetes: La remolacha contiene antioxidantes conocidos como ácido alfa lipoico, que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, aumentar la sensibilidad a la insulina y prevenir los cambios causados por el estrés oxidativo (oxidativo) en pacientes con diabetes.
- Puede ayudar a reducir el peso: Esto se debe a que la remolacha contiene pocas calorías y un alto contenido de agua. También contiene fibra que ayuda a sentirse lleno y lleno, por lo que la introducción de remolacha en la dieta con verduras y otras frutas ayuda a perder peso.
- El cuerpo proporciona muchas vitaminas y minerales: Como la vitamina C, la vitamina B1, la tiamina, la vitamina B2, la riboflavina, la vitamina B5 y la vitamina B6, una rica fuente de ácido fólico, así como muchos minerales como el magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio, zinc y cobre. .
El valor nutricional del escarabajo.
Las remolachas no cocidas contienen 88% de agua, 2% de proteínas y menos del 1% de grasa. Una remolacha (82 g) contiene:
| Cosas de comida | Cantidad |
|---|---|
| energía | 35 calorías |
| Agua | 71.82 g |
| carbohidrato | 7.84 g |
| proteína | 1.32 g |
| grasas | 0.14 g |
| magnesio | 19 mg |
| El ácido fólico | Microgramos 89 |
Efectos secundarios de la remolacha roja
A pesar de los muchos beneficios de la remolacha, hay algunos posibles efectos secundarios, como:
- La remolacha contiene un alto porcentaje de oxalatos, compuestos que aumentan el riesgo de cálculos renales. Por lo tanto, si una persona tiene o está en riesgo de cálculos renales, debe reducir el consumo de remolacha.
- El color de la orina cambió a rojo (Beeturia) después de comer la remolacha, y esta condición se encontró en aproximadamente el 15% de las personas en el mundo, lo cual es normal y no tiene efectos secundarios.
- Presión arterial baja. Comer regularmente remolacha o jugo de remolacha en personas con presión arterial baja exacerba el problema.