Lechuga
Las verduras están asociadas con un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, cáncer, etc. Las verduras de hoja son las verduras más importantes para la salud. La lechuga es una de las verduras más consumidas en el mundo. Es una parte esencial de muchos tipos de ensaladas. Excelente. Lactuca es conocida científicamente como Lactuca sativa L ), Y no ha ganado mucho reconocimiento por sus beneficios para la salud, aunque no es menos que otras verduras que son conocidas por sus múltiples beneficios para la salud. Hay muchos tipos de lechuga que difieren en colores, tamaños y formas. Debido a que se consume sin cocinar, conserva su valor nutricional más que las verduras que se cocinan. Este artículo detalla los beneficios para la salud de la lechuga.
Estructura dietética de lechuga
La composición alimenticia de la lechuga varía mucho según su tipo, y su variedad es muy grande. El contenido de cada 100 g de los dos tipos comunes de lechuga: lechuga romana, lechuga romana y lechuga iceberg:
| Ingrediente alimenticio | Valor en 100 g de lechuga romana | Valor en 100 g de lechuga iceberg |
|---|---|---|
| agua | 94.61 g | 95.64 g |
| energía | 17 calorías | 14 calorías |
| Proteína | 0.58 g | 0.90 g |
| grasas | 0.30 g | 0.14 g |
| Los hidratos de carbono | 3.29 g | 2.97 g |
| La fibra dietética | 2.1 g | 1.2 g |
| Azúcares totales | 1.19 g | 1.97 g |
| Calcio | 33 mg | 18 mg |
| Hierro | 0.97 mg | 0.41 mg |
| magnesio | 14 mg | 7 mg |
| Fósforo | 30 mg | 20 mg |
| Potasio | 247 mg | 141 mg |
| Sodio | 8 mg | 10 mg |
| Zinc | 0.23 mg | 0.15 mg |
| vitamina C | 4.0 mg | 2.8 mg |
| Tiamina | 0.072 mg | 0.041 mg |
| Riboflavina | 0.067 mg | 0.025 mg |
| La niacina | 0.313 mg | 0.123 mg |
| La vitamina B6 | 0.074 mg | 0.042 mg |
| Folato | Microgramos 136 | Microgramos 29 |
| La vitamina B12 | 0.00 μg | 0.00 μg |
| La vitamina A | 8710 unidades globales, o 436 microgramos | |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.13 mg | 0.18 mg |
| Vitamina D | 0 unidad universal | 0 unidad universal |
| La vitamina K | Microgramos 102.5 | Microgramos 24.1 |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg |
Los beneficios de la lechuga
La lechuga brinda muchos beneficios para la salud, que incluyen:
- Combatir la obesidad y el aumento de peso: la lechuga tiene un bajo contenido de calorías y grasas, y proporciona bajas enzimas digestivas y fibra dietética, por lo que es una dieta adecuada para perder peso.
- La fibra dietética de la lechuga contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al disminuir el nivel de colesterol malo y la presión arterial. Un estudio de ratones, alimentados con dietas altas en grasas y colesterol, encontró que la lechuga roja comió 8%. Ha resultado en una disminución en el nivel de colesterol total y colesterol malo, lo que también sugiere un papel para comer lechuga en la reducción del riesgo. de enfermedades cardiovasculares, los investigadores atribuyeron este efecto al contenido de lechuga de carotenoides y algunos compuestos fenólicos y flavonoides B Para inglés: flavomoides).
- La fibra dietética administrada por la lechuga reduce el riesgo de diabetes al mejorar el metabolismo de la glucosa. Los estudios han encontrado que la lechuga roja, que reduce el riesgo de azúcar alta en la sangre, mejora la sensibilidad a la insulina.
- La ingesta de fibra dietética reduce el riesgo de cáncer de colon. Un estudio ha encontrado que comer lechuga está inversamente asociado con el riesgo de cáncer colorrectal.
- La lechuga es una fuente baja en sodio, mientras que por tipo da una buena cantidad de potasio, que está asociado con la presión arterial baja, y la lechuga roja y verde está asociada con esto.
- El contenido de lechuga es bajo en comparación con las espinacas, por ejemplo, pero aún proporciona una buena cantidad de hierro hasta el 15% de las necesidades diarias, dependiendo de la cantidad de ingesta.
- La lechuga es una fuente rica de ácido fólico o ácido fólico, que es importante en la síntesis de ADN, la función celular, el crecimiento y el desarrollo, y reduce el riesgo de defectos congénitos, lo que aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- El contenido de lechuga difiere de la vitamina C por su tipo, y algunos tipos comunes son una buena fuente, y muestran la importancia de esta vitamina en muchas funciones del cuerpo, como la resistencia a la oxidación, las funciones inmunes y el metabolismo natural.
- La lechuga es una buena fuente de carotenoides, especialmente β-caroteno, que se convierte en vitamina A y luteína, que actúa como antioxidante.
- La lechuga contiene muchos compuestos fenólicos con múltiples beneficios para la salud. Contiene ácidos fenólicos y flavonoides, y se asocia con resistencia a la oxidación, reducción del estrés oxidativo, efectos anticancerígenos y diabetes. , Inflamación, enfermedades cardiovasculares y algunas enfermedades neurológicas asociadas con el envejecimiento.
- Se descubrió que el extracto de lechuga contenía agentes antiinflamatorios.
- Un estudio encontró que comer lechuga reduce el riesgo de cáncer de pulmón en un grupo de no fumadores.