la fresa
Las pautas nutricionales recomiendan aumentar la ingesta de frutas y verduras para que la dieta sea más saludable, debido a sus beneficios preventivos y curativos tanto en la obesidad como en enfermedades crónicas relacionadas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer, ya que contienen fibra dietética, vitaminas y minerales. y muchos compuestos fitoquímicos (fitoquímicos). Los fitoquímicos se conocen como un gran grupo de diferentes compuestos químicos a partir de nutrientes y están presentes naturalmente en los alimentos vegetales y les dan colores como el rojo en los tomates y otras propiedades sensoriales como el olor en el ajo y cumplen muchas funciones en las plantas y tienen capacidades en el prevención de enfermedades en humanos.
Se caracteriza por sus muchos beneficios para la salud porque contiene nutrientes de vitaminas, minerales y ácidos grasos, así como fibra dietética y muchos fitoquímicos polifenólicos como flavónidos, ácidos fenólicos, lignanos, taninos, la fresa ha ganado especial atención ya que es uno de Las frutas y el atún más comunes, especialmente porque se usa en muchas industrias alimentarias como: yogur, jugos, mermeladas y gluten, además de alimentos frescos o separados. En los últimos años, ha estado en el proceso de suplementar algunos suplementos nutricionales con otras frutas, verduras y hierbas, y recientemente ha sido conocido como alimento funcional por sus beneficios para la salud más allá de su contenido de nutrientes.
Instalación de fresas
La fresa es uno de los nutrientes esenciales más frutales y contiene:
- Carotenoides, vitamina A, vitamina E y vitamina K.
- Se caracteriza por su alto contenido de vitamina C ya que contiene 60 mg / 100 g de fresas frescas.
- También es una buena fuente de muchas otras vitaminas como la tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina (B3) y la piridoxina (B6).
- Las fresas también se caracterizan por su alto contenido de ácido fólico. Cada 100 gramos de fresas frescas contienen 24 microgramos de ácido fólico.
- Además, las fresas se caracterizan por su contenido de manganeso.
- Es una buena fuente de yodo, magnesio, cobre, hierro y fósforo.
- También contiene azúcar de fructosa y fibra dietética, lo que proporciona todos los nutrientes que estos nutrientes proporcionan de funciones importantes en el cuerpo.
- Además de los nutrientes tradicionales, las fresas contienen compuestos fitoquímicos, principalmente encontrados como fenoles, que los han hecho funcionales.
- Sus propiedades antiinflamatorias.
- Antioxidante
- Y reducido a lípidos altos en sangre.
- Antibacteriano, antialérgico y presión arterial alta.
- Y resistencia a la proliferación de células tumorales.
- Además de la capacidad de neutralizar el trabajo de algunas enzimas y receptores para prevenir muchas de las enfermedades inducidas por la oxidación.
Los flavonoides, específicamente las antiocianinas en forma de derivados de pelargonidina y cianidina, son los principales tipos de compuestos fenólicos que se encuentran en las fresas, seguidos de elagetaninos (sanguiin-H-6), seguidos de los siguientes flavonoles (quercetina y kaempferol-3-malonilglucósido), flavonoles (catequinas y procianidinas) y ácidos fenólicos (derivados cafeico e hidroxibenzoico).
Los beneficios de las fresas.
Fresa y resistencia a la inflamación.
La inflamación ocurre naturalmente cuando el sistema inmune combate organismos extraños y daños al cuerpo por lesiones, lesiones, etc., pero la estimulación constante de estos procesos o la irregularidad del sistema inmune en relación con la inflamación provoca un estado inflamatorio activo que juega un papel clave. papel en enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, sangre, Alzheimer y diabetes tipo II.
Un estudio de ratones con obesidad inducida por la dieta mostró un papel importante para las fresas en el control del azúcar en la sangre y en la regulación de muchos aspectos de la inflamación general en el cuerpo causados por la obesidad. Otro estudio de ratones demostró el papel de las fresas en la disminución del tiempo de trombosis. Estimuló su formación por lesión de la arteria con láser. Lo hizo debido a su efecto sobre ciertos productos inflamatorios que estimulan la aterosclerosis, y otro estudio encontró que dar fresas a ratas experimentales reduce el daño neurodegenerativo a la exposición a la radiación.
En humanos no hay una gran cantidad de estudios especializados en fresas, pero hay más estudios que examinan el efecto de las bayas y sus componentes en la salud. Por ejemplo, se realizó un estudio para demostrar el efecto de los compuestos de fenol en las fresas sobre los signos de inflamación y la respuesta a la insulina después de las comidas. Para este propósito, la prueba se realizó en 26 personas con sobrepeso. Se les dio una comida alta en carbohidratos y grasas medias para estimular el estrés agudo y el estrés Estrés oxidativo. Un grupo de ellos recibió 10 g de polvo de fresa seca con la comida, mientras que el otro grupo recibió un placebo. Los resultados mostraron que la ingesta de fresa tuvo un efecto directo en la reducción de la respuesta inflamatoria y en la cantidad de separador de Solina después de la comida. Los resultados de estos y otros estudios muestran el efecto de las fresas en la lucha contra la inflamación activa que conduce a muchas enfermedades crónicas.
Fresa y prevención de enfermedades cardiovasculares
La evidencia científica respalda el papel del consumo de frutas y verduras en la prevención de muchos factores que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como: obesidad, hipertensión y diabetes tipo II, y muchos estudios encontraron una relación inversa entre comer frutas y verduras y enfermedades cardiovasculares. enfermedad El papel de las fresas en la prevención de enfermedades cardiovasculares se puede resumir con tres efectos:
- Antioxidante
- Antihipertensión
- Anti-aterosclerosis, y los siguientes estudios ilustran estos efectos:
- Los estudios sobre las fresas sugieren el papel de los flavonoides como antioxidantes en el mantenimiento de las membranas celulares de oxidación que contribuyen a la enfermedad cardiovascular. En un estudio de 23 voluntarios sanos, se administraron fresas durante un mes, lo que redujo los triglicéridos de colesterol total y colesterol malo (LDL) y una serie de compuestos libres que aumentan el estrés oxidativo del cuerpo y reducen la ingesta de fresas de muchos procesos que contribuir a la enfermedad cardiovascular, como la agregación plaquetaria y la activación.
- En otro estudio encontró que comer 500 g (dosis de prueba) de fresas por día elevó el nivel de antioxidantes en la sangre, especialmente la concentración de vitamina C, y descubrió que las fresas mejoran la resistencia de los glóbulos rojos a la descomposición, y descubrieron que La antocianina extraída de las fresas y los arándanos reduce la presión arterial alta. Otro estudio encontró que las antocianinas (60% de las cuales se extraen de las fresas y los arándanos) reducen el riesgo de enfermedad coronaria y que el consumo de al menos 3 porciones por semana de fresas y arándanos reduce el riesgo de enfermedad arterial coronaria.
Fresa y síndrome metabólico
El síndrome metabólico se define como tener al menos tres de las siguientes condiciones: obesidad moderada, resistencia a la insulina, presión arterial alta, triglicéridos altos, colesterol LDL y síndrome metabólico asociado con altos índices de inflamación y oxidación Grasa en el cuerpo. Muchos estudios han demostrado el papel de las fresas o los extractos de antocianinas en la reducción del azúcar en la sangre en casos de obesidad y diabetes. Los extractos de fresa juegan un papel similar a las enzimas digestivas de los carbohidratos y las grasas, lo que explica su capacidad para controlar el azúcar y la presión arterial y mejorar el síndrome metabólico.
En un experimento con 27 personas con síndrome metabólico, se administraron diariamente 50 g de polvo de fresa seca (equivalente a 500 g de fresas frescas), lo que resultó en una reducción del total de HDL, LDL y malondiyaldehyde (una medida del estrés oxidativo) y el pequeño moléculas de colesterol malo, que mejora el estado del síndrome metabólico en adultos obesos, y otros ensayos encontraron efecto fresa en la reducción del aumento de azúcar y [[¿Qué es el síndrome de resistencia a la insulina?
Sangre después de las comidas.
De lo anterior se puede concluir que la fresa tiene un efecto positivo en la resistencia al síndrome metabólico y en la prevención de la diabetes tipo 2, y puede ser útil para ser abordada con frecuencia por personas que tienen la susceptibilidad o el riesgo de infección.
La fresa y su papel protector y terapéutico en el cáncer.
Las fresas se caracterizan por sus propiedades anticancerígenas y antioxidantes y los efectos protectores de los genes. Estos rasgos se han demostrado en estudios de muchos tipos de células cancerosas en humanos y en estudios in vitro, en estudios de estudios in vivo, pero los estudios dentro del cuerpo que analizan el efecto de las fresas en el cáncer en el cuerpo humano aún son limitados. y necesitan más estudios para fortalecer sus resultados. Las fresas contienen muchos polifenoles que tienen propiedades anticancerígenas y también estimulan el trabajo de ciertos tratamientos químicos.
El papel de las fresas en la resistencia al cáncer se explica por su capacidad para eliminar la toxicidad de ciertos carcinógenos, eliminar los compuestos de oxígeno activos, reducir el daño oxidativo al ADN, reducir la proliferación de células cancerosas al estimular su muerte y detener sus ciclos disociativos. , Así como otras mecánicas.
En un estudio de los químicos orales que estimulan el cáncer en animales de experimentación, se descubrió que las fresas reducen la formación de tumores e indicadores de inflamación y la proliferación de células cancerosas, y en un estudio en humanos, el tratamiento de algunas plantas con flores, incluyendo Las fresas reducen el riesgo de cáncer de esófago, cabeza y cuello. Un estudio de personas con úlceras cancerosas en el esófago encontró que comer fresas a 60 gramos al día durante 6 meses podría prevenir el desarrollo de estos cánceres.
Para el cáncer colorrectal, se realizó un estudio en ratones y se encontró un efecto positivo de la fresa en muchos indicadores del desarrollo del cáncer, mientras que se realizó un estudio grande en humanos para demostrar una relación simple de fresa con un riesgo reducido de cáncer de colon. En los ratones experimentales, se descubrió que los extractos de agua de fresa inhiben el crecimiento de tumores pulmonares inducidos por el tabaco, inhiben el enfisema pulmonar, la degeneración hepática, la pérdida de peso y la disfunción génica. Los extractos de metanol de fresa pudieron detener el cáncer de mama en ratones de prueba modificados para estimular el cáncer de mama.
Fresas y enfermedades neurológicas
Un estudio realizado entre 1980 y 2001 encontró un vínculo entre el consumo de fresas y arándanos en grandes cantidades con un lento deterioro cognitivo. Muchos estudios encontraron el papel de la fresa en la lucha contra la disminución de las capacidades mentales a medida que envejece. Uno de los materiales encontrados en las fresas. Antidepresivos en ratas. También se descubrió que aumenta la secreción de serotonina y norepinefrina, lo que indica la posibilidad de tomar valicina como antidepresivo. Un estudio encontró un papel para las vesículas en la lucha contra la enfermedad de Huntington, psíquica y motora que se debe a la muerte de las células cerebrales, una enfermedad no tiene cura hasta el día de hoy, por lo que las fresas pueden desempeñar un papel en el control de la enfermedad.
Además de los beneficios de las fresas mencionadas, puede ayudar a las fresas en el tratamiento de algunos tipos de anemia debido a su alto contenido de ácido fólico, hierro y otros nutrientes, y se considera una dieta baja en calorías y adecuada para la dieta de pérdida de peso. A pesar de los infinitos beneficios de las fresas, algunas personas son alérgicas a esta fruta y todo lo que contiene, como algunos tipos de dulces o bebidas, y deben evitarse por completo en estos casos.
- Nota : El tema de los beneficios de la fresa no es una referencia médica, consulte a su médico.
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