tomates
La planta de tomate pertenece a la especie vegetal y crece en la mayor parte del mundo a lo largo de las estaciones; Crece en ciclos y estaciones. Los arbustos de tomate son pequeños de temporada y tienen diferentes formas; sus tallos están separados del tronco duro en el suelo, sus hojas están finamente picadas y sus flores son pequeñas de color amarillo, mientras que su sabor a fruta es ligeramente punzante.
Los frutos de la planta de tomate son alimentos funcionales que proporcionan al cuerpo la nutrición básica y muchos compuestos químicos que necesita, y tiene un papel importante en la protección contra enfermedades crónicas y le brinda diversos beneficios para la salud, como: licopeno. Se creía hace unos 200 años en los Estados Unidos de América, a pesar de la propagación del consumo de tomates en todo el mundo; se pensó que los tomates pueden ser tóxicos, y esto se debe a la toxicidad de algunas especies de plantas.
El valor nutricional de los tomates.
Los tomates contienen muchos minerales, vitaminas, sales minerales y sustancias grasas, así como carbohidratos, proteínas, colorantes naturales y celulosa, pero contienen algunos alcaloides tóxicos cuando son verdes; estos compuestos están menos concentrados a medida que maduran las frutas de tomate, por 100 g de tomates maduros frescos:
| Ingrediente alimenticio | Valor nutricional |
|---|---|
| Agua | 94.52 gramos |
| energía | 18 calorías |
| proteína | 0.88 gramos |
| Grasa total | 0.2 g |
| carbohidrato | 3.89 gramos |
| Las fibras | 1.2 gramos |
| Calcio | miligramos 10 |
| de hierro | miligramos 0.27 |
| Magnesio | miligramos 11 |
| Fósforo | miligramos 24 |
| potasio | miligramos 237 |
| sodio | miligramos 5 |
| zinc | miligramos 0.17 |
| Vitamina C | miligramos 13.7 |
| La vitamina B1 | miligramos 0.037 |
| La vitamina B2 | miligramos 0.019 |
| La vitamina B3 | miligramos 0.594 |
| La vitamina B6 | miligramos 0.080 |
| El ácido fólico | Microgramos 15 |
| La vitamina B12 | 0 μg |
| La vitamina A | 833 unidades internacionales |
| La vitamina K | Microgramos 7.9 |
| La vitamina E | miligramos 0.54 |
Los beneficios de los tomates.
Para tomates Los beneficios de muchos beneficios para la salud del cuerpo son los más importantes:
Reducir los síntomas de la diabetes
El tomate reduce los síntomas de la diabetes tipo I y II porque contiene fibra. Una taza de tomates cherry contiene dos gramos de fibra dietética. Algunas investigaciones han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 consumen dietas altas en fibra dietética, niveles de glucosa en sangre. Ellos, así como las personas con diabetes tipo 2, mejorarán sus niveles de grasa, insulina y azúcar en la sangre.
Mantener los niveles de presión arterial.
Los tomates mantienen sus niveles de presión arterial debido a su bajo contenido de sodio. Cada 100 g de tomates maduros frescos contiene 5 mg de sodio, y su alto contenido de potasio aumenta los vasos sanguíneos. En cada 100 g de tomates frescos maduros, 237 mg de potasio.
Promover el trabajo cardiovascular.
Los tomates promueven el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos y los protegen de la enfermedad debido a su buen contenido de vitamina C, fibra, colina y potasio, que se asocia con grandes cantidades junto con la ingesta de pequeñas cantidades de sodio, menor riesgo de accidente cerebrovascular, El asistente Mark Houston, de la Facultad de medicina de la Universidad de Vanderbilt, y el ácido fólico, que ingresa a la dieta del tomate, desempeñan un papel en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca.
Combatir diferentes tipos de cáncer.
Los tomates combaten diferentes tipos de cáncer y combaten las células cancerosas y los radicales libres debido a su alto contenido de vitamina C y otros antioxidantes, dijo el profesor John Erdman de la Universidad de Illinois en la Facultad de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana. “Existe una estrecha asociación entre el aumento de la ingesta de tomate y una menor incidencia de cáncer de próstata debido al contenido de tomate de licopeno. Un estudio en la Escuela de Salud Pública y Nutrición de Harvard ha demostrado que comer verduras Los alimentos ricos en betacaroteno, como los tomates, pueden desempeñar un papel importante en la protección contra el cáncer de próstata, que se ha observado entre los hombres más jóvenes.
Otro estudio en Japón demostró que el consumo de betacaroteno está inversamente asociado con el desarrollo de cáncer de colon y que el consumo de fibra de frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer: colon, recto y, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, las personas que comer tomates puede tener un menor riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer, especialmente los cánceres: de estómago, de próstata y de pulmón.
Una rica fuente de vitamina C
El tomate es una rica fuente de vitamina C, que ingresa a la síntesis y síntesis de colágeno, un componente esencial del cabello, las uñas, la piel y el tejido conectivo. La vitamina C es una de las vitaminas antioxidantes más importantes, protege la piel de los dañinos rayos solares y la contaminación ambiental, la flacidez de la piel y muchos otros problemas de la piel.
Fortalecer el sistema digestivo.
El tomate mejora el sistema digestivo y protege al cuerpo del estreñimiento, ya que contiene fibra y agua, que activa el movimiento del intestino y suaviza las heces.
Proteger los ojos
El tomate protege los ojos debido a su alto contenido de betacaroteno, licopeno, luteína y antioxidantes fuertes que protegen los ojos, mantienen su salud y limitan el desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad, lo que aumenta la probabilidad de progresión de la persona de edad.
Consejos para evitar dañar los tomates.
A pesar del alto valor nutricional de los tomates, hay algunas precauciones a tener en cuenta para evitar daños causados por el consumo, que incluyen:
- Consumo de personas con problemas de salud renal Las grandes cantidades de tomates pueden ser fatales debido a su alto contenido de potasio, ya que los riñones no pueden eliminar el exceso de potasio en la sangre.
- Se recomienda comprar tomates orgánicos si están disponibles, porque la proporción de pesticidas que permanecen pegados con la corteza de tomate es alta, y se recomienda lavar bien antes de comer, ya sea orgánico o no.
- Se recomienda a los pacientes cardíacos que toman medicamentos betabloqueantes que moderen el consumo de tomates, ya que este medicamento aumenta el contenido de potasio en la sangre.
- Se recomienda a los pacientes con reflujo esofágico que reduzcan la ingesta de tomates; aumentan sus síntomas, como: acidez estomacal; Los tomates son alimentos ricos en ácido.
- Comer tomates puede irritar el llamado eccema de la piel y sus síntomas empeoran. Los síntomas incluyen: picazón, irritación de la piel, enrojecimiento e hinchazón.
- La alergia al contacto con el tomate, que causa la secreción de histamina en las áreas externas del cuerpo, como la nariz, la piel, los ojos y los órganos respiratorios y digestivos. La alergia puede aparecer en forma de tomates, erupción cutánea, hinchazón de la cara, la boca y los dientes, además de los calambres pueden afectar el sistema digestivo, como: dolor abdominal, diarrea, vómitos, náuseas, pueden aumentar los estornudos, la tos, secreción nasal, falta de aliento.
- Se recomienda a las personas con psoriasis y sus síntomas que se mantengan alejados de las frutas y verduras de la familia, incluidos los tomates, porque pueden provocar la propagación de la enfermedad, su gravedad y sus síntomas molestos. Sin embargo, no hay suficientes estudios e investigaciones para respaldar esta información. Para ver el efecto, se aconseja a los pacientes con psoriasis que excluyan los tomates de la dieta si se observan los síntomas de la enfermedad durante un cierto período de tiempo; y para monitorear los cambios en la gravedad de la psoriasis, si corresponde.
- Las personas con alergias al tomate pueden tener una reacción alérgica al látex o al caucho, así que tenga cuidado al usar el látex.