Queso Haloumi
El queso Haloumi (queso blanco) es uno de los quesos más famosos que pertenecen al grupo de la leche, preparado a partir de leche de vaca, cabra o vaca, y se caracteriza por una textura suave y un color blanco puro. Este tipo de queso se cultiva en Chipre y se puede comer fresco, a la parrilla o en puré o con algunas variedades de vegetales, y se puede preparar con muchos platos que contienen pasta.
Como preparar queso Haloumi
La leche se prepara usando una cantidad de leche tibia de oveja, luego se agrega una sustancia descongelada por media cucharadita, se derrite en una cantidad apropiada de agua (aproximadamente un cuarto de litro) y luego se agrega a la leche. La leche se agita durante cinco minutos y se cubre y se deja en un lugar cálido durante al menos 50 minutos.
La leche debe perderse durante la fermentación con un cuchillo, luego la mezcla debe cortarse en cubos hasta que salga el agua.
Deje los cubos por un período de no más de diez minutos y luego tome y coloque sobre una gasa en un colador para que se drene el agua.
El agua resultante se recoge y hierve, luego los trozos de queso se colocan en esta agua, y si subes a la superficie es una indicación de esterilización y está lista para el consumo.
Beneficios del queso haloumi
- El contenido de los tipos de quesos varía de grasas saturadas; Hay más variedades saludables que otros tipos de sin grasa, por ejemplo.
- Contiene calcio, proteínas, vitamina A, vitamina B y muchos minerales como el fósforo y el zinc.
- La leche de cabra es más saludable que la leche de oveja; digerirlo es más fácil en comparación con la leche de vaca.
- Todos los tipos de leche contienen triptófano, uno de los aminoácidos básicos que el cuerpo no puede fabricar, pero produce serotonina a partir del triptófano, un neurotransmisor químico responsable del estado de ánimo positivo y un sueño saludable, y se sabe que el queso es producido por la leche.
- Lactosa: es un carbohidrato que se encuentra en la leche, sin embargo, hay algunos tipos de queso que no lo contienen. Halum es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.
- El calcio y las proteínas presentes en el halo protegen el esmalte dental al aumentar la secreción de saliva, lo que elimina los azúcares y el exceso de ácidos que contribuyen a la caries dental.
- 50 gramos de queso haloumi contienen aproximadamente 166 calorías, y cada onza (30 gramos) contiene 7.5 gramos de grasa, 6 gramos de proteína y 330 miligramos de sodio.
Mejores quesos
- Queso Kutag, que contiene bajas cantidades de grasas saturadas en comparación con otras especies.
- Quark con menos sal que otros quesos
- Queso ricotta, que contiene una pequeña cantidad de grasa en comparación con otros tipos de quesos.
- Queso parmigiano, que también contiene una pequeña cantidad de grasa en comparación con otros tipos de queso, dependiendo del método de producción.
- El queso feta, que se basa en la leche de cabra, es una alternativa saludable.
- Queso Haloumi.
Para preparar un plato ligero y sabroso de queso Haloumi, esta es una receta rápida.