Cada uno de nosotros saborea el delicioso chocolate y se pregunta cómo hizo esta pieza, chocolate hecho con semillas de cacao, cultivado en diferentes regiones del mundo como Brasil, Indonesia, Ghana y otros. El árbol de cacao es un árbol perenne que dura todo el año.
Hay muchos pasos y pasos para hacer chocolate. Las semillas de cacao deben transformarse en varias etapas en manteca de cacao. La persona seleccionada debe elegir las buenas semillas de cacao y los grados de color para el chocolate.
Procesos de chocolate y procesos:
- Limpie bien las semillas de cualquier impureza presente a través del tamiz, y elimine el polvo y los desechos de los ventiladores colocados en la parte superior del tamiz eléctrico dedicado a él.
- Tostar semillas de cacao Este paso es muy importante. Deshidrata las semillas para que sean ligeras, frágiles y fáciles de romper. Este paso también muestra el delicioso sabor del cacao, que ocurre por el calor.
- Molienda y ablandamiento de las semillas mediante dispositivos cilíndricos que convierten las semillas secas y tostadas en una pasta líquida. Estos dispositivos cilíndricos deben ser al menos cuatro que funcionen en direcciones inversas. Después de que la masa se ablanda, se coloca en una máquina que tiene paredes dobles que calientan la pasta mediante vapor. Se convierte en un líquido caracterizado por la viscosidad.
- Al moler y ablandar las semillas, hay mantequilla y cacao que se separan entre sí. La planta agrega fumigantes de potasio y una pequeña cantidad de ácido cítrico y se coloca en una máquina que alcanza una temperatura de 80 ° C y con agitación continua durante 24 horas comienza a separar la mantequilla y el cacao y se coloca en el pistón hidráulico Para separar completamente la mantequilla de cacao.
- Después de separar la mantequilla del cacao, el proceso de moler los granos de cacao pasándolos en múltiples dispositivos cilíndricos para espaciarlos con diferentes distancias. Estos dispositivos cilíndricos deben enfriarse con agua para mantener la dureza y la dureza de los granos de cacao. Los pequeños granos de cacao se envasan en recipientes medianos, pequeños o grandes. el tamaño.
- Luego agregue el azúcar en los granos o tabletas de cacao para modificar el sabor amargo en el chocolate y mezcle bien, y luego agregue la leche y un poco de la manteca de cacao, y batir bien para homogeneizar los ingredientes entre sí.
- Ponemos todos los ingredientes en un recipiente cilíndrico y su tamaño es muy grande, lo calentamos con agua o vapor y le ponemos chocolate y fluctuamos continuamente durante al menos tres horas para que esté listo para verter.
- Ponga la mezcla de chocolate en las máquinas divididas en tres secciones, pasa la mezcla en estas secciones, que ramifican las tuberías de las cuales el chocolate cae en cantidad y tamaño requerido.
- Después de verter los chocolates, la persona procesada los pasa en platos para enfriarlos durante una hora o más para asegurarse de que los chocolates estén fríos.
- Las placas de chocolate se empaquetan después de ser retiradas de los moldes por máquinas vibratorias y enviadas a una máquina para empacarlas y llenarlas con lugares especiales refrigerados para su enfriamiento.