Leche de soja
La leche de soya se conoce como una leche alternativa a la leche popular; Algunas personas optan por tomarlo como resultado de su intolerancia a la lactosa en la leche de vaca o porque quieren reducir su colesterol.
Fabricacion de leche de soya
La leche de soya se puede preparar en casa a través de una combinación de ingredientes, y siga algunos pasos de la siguiente manera:
Ingredientes
- Dos tazas de soja seca.
- Ocho vasos de agua filtrada.
- Seis frutos de dátiles (opcional).
- Un pequeño trozo de frijoles de franela (opcional).
Método de fabricación
- Las semillas de soya se colocan en un recipiente grande, se sumergen en agua y se dejan remojar durante la noche, con cuidado de sumergirlas bien en agua.
- Lave los frijoles el segundo día con el agua del remojo a un lado y póngalos en la licuadora. Cada taza de soja se coloca con cuatro tazas de agua. Luego, drene bien la mezcla. Solo se repetirá la pulpa de soja, que se desecha. Vasos de leche de soja.
- Ponga la leche de soya en una cacerola a fuego medio, y revuelva constantemente hasta que hierva, mientras reduce el calor después de hervir, y deja hervir durante un período que varía entre 15 y 20 minutos con agitación constante, y debe deshacerse de la espuma que aparece en la superficie.
- Deje la leche hasta que se enfríe, retire la crema que se forma en la superficie y, si lo desea, para desalinizar la leche, agregue las fechas y la vainilla para mezclarla en la licuadora.
- La leche de soya se almacena en el refrigerador y se puede usar durante tres o cuatro días después de prepararla.
Beneficios de la leche de soya
Una rica fuente de proteínas.
Las fuentes de proteína vegetal generalmente contienen cantidades simples de aminoácidos, pero no así con la leche de soya. Es una fuente muy rica de proteínas y los nueve aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano. El cuerpo convierte estos aminoácidos en las proteínas necesarias, necesita fortalecer el sistema inmunológico, proteínas estructurales que fortalecen los tejidos, enzimas que producen energía en el cuerpo y la cantidad de proteínas en una taza de leche de soja de siete gramos.
Una rica fuente de calcio y hierro.
Beber leche de soya ayuda a aumentar la cantidad de hierro y calcio en el cuerpo, lo que fortalece la densidad ósea y protege contra la osteoporosis. Una taza de leche de soya contiene 299 miligramos de calcio, aproximadamente el 30 por ciento del calcio recomendado diariamente, el hierro en la leche de soya también estimula la acción de los vasos sanguíneos rojos y aumenta el flujo de oxígeno al cuerpo. Una taza de leche de soja contiene 1.1 miligramos de hierro, 6 a 14 por ciento del contenido diario recomendado de hierro.
Rica fuente de riboflavina y vitamina B12
La leche de soya es una fuente esencial de vitaminas del complejo B, especialmente riboflavina, vitamina B2 y vitamina B12, que ayuda a activar los glóbulos rojos y a mantener la integridad del sistema nervioso. Una taza de leche de soja contiene 3 microgramos de vitamina B12 y riboflavina Las células de leche de soja producen energía, protegen el ADN del daño.