Queso Al Akkawi
El queso Al-Akkawi es uno de los famosos quesos que se utilizan para llenar el kanafa y preparar muchos tipos de alimentos y recetas orientales y occidentales. También se usa para preparar desayunos y muchos tipos diferentes de ensaladas, pasteles y pasteles después de disolverlos y remojarlos. Aquí le mostramos la forma de trabajar el queso Alkkawi en casa con facilidad y facilidad, y también le mostraremos cómo preparar kanafa.
Como hacer queso Akkawi
Ingredientes
- Seis litros de leche de vaca o leche de cabra entera.
- Ayuda a fermentar la leche y a separarla del suero, que se encuentra en forma de pequeñas tabletas circulares que se venden en farmacias.
- Sal marina áspera.
Método de configuración
- Ponga la cantidad de leche en una olla de acero inoxidable en el fuego y luego hierva, luego encienda el fuego y deje que se enfríe un poco para alcanzar el calor que el cuerpo acepta, podemos medir usando una de las escalas de medición, el la leche no debe exceder los 40 grados centígrados, como puede medir tocando la punta del dedo.
- Coloque el cuajo en la leche y deje que se disuelva hasta que la leche alcance la temperatura requerida, y luego gire bien la leche.
- Coloque la leche en una tapa suficiente y colóquela en un lugar cálido durante al menos cinco horas.
- Abrimos la olla después del tiempo especificado, luego notaremos que la leche se convirtió en una tableta de queso.
- Pasamos el cuchillo para cortarlo en cubos, luego cerramos la olla y lo envolvemos con la cubierta de lana y lo volvemos a colocar en un lugar cálido durante cinco horas.
- Abrimos la olla después de cinco horas, luego notaremos que los cubos de queso se reunieron en la parte superior y se separaron por completo de la leche o el suero.
- Limpiamos el queso en un colador suave para eliminar la leche y luego colocamos un trozo de gasa limpia.
- Organizamos dos capas y luego colocamos el queso y lo dejamos durante cinco horas hasta que esté cubierto con exceso de agua.
- Abrimos la gasa después de cinco horas, dividimos el queso en tres secciones iguales y luego formamos una bola con presión sobre las manos, y luego traemos tres pedazos de gasa doblados en dos capas y colocamos cada bola de bolas de queso dentro de la gasa y cerramos herméticamente.
- Coloque las tabletas de queso en un colador plano y luego coloque en una bandeja o cualquier peso para presionar las tabletas de queso, y déjelo por otras cinco horas.
- Retiramos la gasa del queso después del tiempo especificado, luego notaremos que el queso se ha congelado antes y eliminaremos la humedad y el exceso de agua y se convertirá en forma de bordes circulares rectangulares.
- Coloque las tabletas de queso en un colador con agujeros grandes y luego espolvoree con sal marina y déjelo durante dos días, después de eso notaremos que se ha liberado por completo del agua y está listo para comer.
Preparación de kanafa
Ingredientes
- Quinientos gramos de pasta de kanafa.
- Una cucharadita de tierra rallada.
- Doscientos veinte gramos de ghee.
- Quinientos gramos de queso mozzarella.
- pistacho.
Cómo preparar
- Derrita la margarina en una sartén, luego ponga un tercio de la cantidad en la masa, y la cantidad restante en el pierex es circular.
- Frotamos bien la pasta de la quanafa.
- Coloque la masa en la barricada y extiéndala uniformemente.
- Extienda los trozos de queso mozzarella de manera uniforme sobre la masa.
- Extienda la masa con paja triturada y pistachos.
- Agregue las aletas al horno durante 10 minutos hasta que se doren a 180 grados.
- Convierta la kanafa en una bandeja o plato más grande con cuidado, para que la masa se convierta en la parte superior y el queso desde la parte inferior.
- Pon el agua tibia sobre el kanafa y decora con pistachos.