Queso
Aquellos de nosotros que no comemos queso en el desayuno, la cena o el almuerzo, lo agregamos a los diversos platos de las autoridades. Los quesos varían de queso duro, queso graso líquido, queso amarillo y muchos más.
El queso elaborado con leche pura es un alimento saludable y una fuente rica en calcio beneficiosa para la salud de los dientes y los huesos. Es útil para niños y adultos por igual, y aquí mi señora le ofrecerá formas muy fáciles de hacer ciertos tipos de quesos que espero que obtenga.
Queso blanco con aceite de oliva
Ingredientes
- Cuatro litros de leche líquida.
- Un cuarto de taza de vinagre blanco
- aceite de oliva.
- Sabores:
- Tomillo silvestre seco.
- guindilla.
- Habat al Baraka.
Cómo preparar
- Encienda la cantidad de leche en una cacerola de acero inoxidable, caliente la leche y cuando empiece a hervir agregue un cuarto de taza de vinagre blanco.
- En unos minutos notará que el queso está comenzando a separarse del agua o del llamado jarabe de leche.
- Siga volteando hasta que el líquido se aclare y obtenga la cantidad de queso.
- Retire el queso con una cuchara grande con agujeros y colóquelo en un florero de vidrio, y presione el queso hasta que elimine el exceso de agua en el queso.
- Sal el queso como desees.
- Traiga una sartén pequeña y redonda de arroz y agregue un poco de aceite de oliva al queso.
- Coloque el queso en la bandeja Pyrex y presione sobre él con una cuchara plana.
- Ponga el queso en el refrigerador por tres horas y después de ese tiempo saque el molde y notará que está más congelado que antes, y ahora el queso está listo para comer.
Notas
- Puede guardarlo como en el refrigerador y cortarlo en rodajas o puede cortarlo en cubos y ponerlo en frascos de vidrio y guardarlo con aceite de oliva.
- Puede espolvorear un poco de tomillo molido seco en los cubos de queso antes de conservarlos o espolvorear con un poco de pimienta molida.
- Puedes mezclar una cucharada de pula con queso antes de ponerlo en la sartén Pyrex.
Queso crema blanco cremoso
Ingredientes
- Cuatro litros de leche.
- Un cuarto de taza de vinagre blanco.
- Un poco de sal.
Cómo preparar
- Ponga la leche en una cacerola y cuando comience la ebullición, agregue un cuarto de taza de vinagre blanco a la leche.
- Continúa revolviendo hasta que el queso se separe de la paja.
- Combina el queso en un recipiente de vidrio. Ponga un poco de sal en el queso, mientras reduce la cantidad de sal.
- Si nota que el queso es difícil de batir, coloque una cucharada de suero, que se separa del queso, y bata el paladar. Asegúrese de no agregar demasiada leche al queso hasta que se convierta en un líquido.
- Mantenga el queso líquido en frascos o vasos de vidrio con una tapa hermética y colóquelo en el refrigerador hasta que lo sirva.
Queso cheddar amarillo
Ingredientes
- Cuatro litros de leche líquida.
- Un cuarto de taza de vinagre.
- Sal en aerosol.
- Un paquete de lonchas de queso cheddar.
Cómo preparar
- Ponga la leche en una cacerola y cuando comience la ebullición, agregue un cuarto de taza de vinagre blanco a la leche.
- Retire el queso y colóquelo en un recipiente de vidrio.
- Mastique el queso con paja eléctrica, luego traiga rebanadas de queso cheddar, agregue un poco para que sea más fácil, luego agréguelo al queso que hicimos.
- Hornee nuevamente, agregue un poco de sal y vuelva a sumergir los ingredientes, y obtendrá un queso crema amarillo cremoso, guárdelo en frascos de vidrio y póngalo en la nevera hasta su uso y presentación.
Nota: El método de tarta de queso que le hemos dado le permite tener un queso de lujo sin conservantes ni colorantes industriales, y le ahorra mucho dinero.