Queso
La variedad de queso varía según el país de origen y el tipo de leche utilizada. Hay tipos de quesos preparados con leche de cabra o de cabra, y algunos se preparan con leche de vaca. Los antibióticos son realizados por enzimas que están presentes en el cuajo, que a su vez activan las bacterias en una atmósfera cálida para comenzar el proceso de coagulación y separación del suero, y la coagulación de la leche para formar el queso.
Algunos quesos pueden estar presentes en algunos países, no en todos. La preparación de quesos puede requerir pasos secuenciales y secuenciales que requieren mucho tiempo y esfuerzo para prepararse dentro de la casa. Así que mencionaré formas fáciles de preparar queso, que simplemente puedes hacer en casa.
Prepare queso blanco con vinagre o jugo de limón.
Ingredientes
- Cuatro tazas de leche entera.
- Un cuarto de taza de vinagre blanco.
- Habat al Baraka.
- Sal al gusto.
- Una olla de acero inoxidable, un freno de mano, un filtro de alambre suave y un trozo de gasa blanca.
Cómo preparar
- Ponga la cantidad de leche en una olla de fuego, hierva la leche, y luego deje que se enfríe y se vuelva tibia y ligeramente inclinada al calor, y puede usar el termómetro.
- Agregue un cuarto de taza de vinagre blanco a la leche, y con un balonmano agitado a mano en el sentido de las agujas del reloj, notará inmediatamente la cuajada de leche y la separación del suero.
- Continúe revolviendo hasta que la leche entera esté coagulada. Retire la leche del colador de alambre, colóquela en la gasa limpia y asegúrese de colocar un recipiente hueco debajo de la gasa para recoger el exceso de suero.
- Agregue la sal que desee a la cantidad de queso coagulado, y apriete el cierre de la gasa y deje reposar durante una hora para ayudar a la sal a eliminar el resto del exceso de suero.
- Después de la hora, agregue el caldo al queso y revuelva bien.
- En una bandeja cuadrada o rectangular de Bairx, pintar con un pequeño pincel de aceite de oliva.
- Comience agregando queso en la bandeja Pyrex, acariciándolo con cuidado, y puede filtrar cualquier suero plus.
- Cubra la bandeja para hornear con una envoltura de nylon y colóquela en la nevera durante al menos cinco horas.
- Después del tiempo especificado, puede cortar queso en chino en pequeñas cajas del tamaño que desee.
- Coloque el queso en un frasco de vidrio, empape con aceite de oliva y nunca lo guarde con agua.
- Puede servir el desayuno con rodajas de tomate y aceitunas.
- Puede agregar algunas especias en lugar del grano del estanque, como papas trituradas, hojas de tomillo verde trituradas u hojas de menta secas.
Preparación de queso crema blanco cremoso
Ingredientes
- Dos kilos de leche entera; El equivalente a dos litros.
- Un cuarto de taza de vinagre blanco.
- Un cuarto de taza de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Media taza de suero.
Cómo preparar
- Primero agregue la leche en una cacerola y cocine con agua hirviendo, y deje hasta que alcance la temperatura deseada de la coagulación.
- Agregue el vinagre y mi corazón con el pan de mano hasta que comience la coagulación y el queso se separe del suero.
- Retire el queso con un filtro suave y mantenga media taza de suero.
- Ponga la cantidad de queso en el Molinix, luego agregue sal como lo desee.
- Comience con queso blanqueado con media taza de suero y continúe batiendo hasta obtener un queso cremoso.
- Comience agregando la cantidad de aceite de oliva en forma de un hilo fino y continúe batiendo hasta obtener un maravilloso queso crema.
- Mantenga el queso en un frasco de vidrio pequeño y bien cerrado, y guárdelo en el refrigerador por 15 días sin cambiar nada.
- Puede preparar queso crema al estilo cheddar con tres rebanadas de queso cheddar mientras bate el queso.
- Pies de queso con tostadas.