Leche de soja
Soja, científicamente conocida como ” Glycine max ) Es una de las legumbres. Se origina en Asia. La soja tiene una forma redonda u ovalada. Su color varía de amarillo a verde a marrón, y puede llevar violeta o negro con manchas blancas. La leche de soya se elabora remojando y asando frijoles de soya. No contiene leche bovina de ninguna manera, y muchas personas que no pueden comer leche de vaca, como los vegetarianos, o las personas que son alérgicas a la leche de vaca, la comen. Las opiniones y opiniones de las personas sobre la leche de soja y sus usos son mixtas y si causa aumento o pérdida de peso, por lo que este artículo tiene como objetivo aclarar la verdad detrás del efecto de la leche de soja en el peso corporal.
Composición alimenticia de la leche de soja
La siguiente tabla muestra la composición dietética de cada 100 g de leche de soja normal:
| Ingrediente alimenticio | el valor |
|---|---|
| agua | 91.53 g |
| energía | 41 calorías |
| Proteína | 2.88 g |
| grasas | 1.65 g |
| Los hidratos de carbono | 3.29 g |
| La fibra dietética | 0.4 g |
| Azúcares totales | 2.47 g |
| Calcio | 123 mg |
| Hierro | 0.44 mg |
| magnesio | 16 mg |
| Potasio | 123 mg |
| Sodio | 49 mg |
| Zinc | 0.25 mg |
| Vitamina C | 0.0 mg |
| Riboflavina | 0.210 mg |
| La vitamina B12 | 1.23 μg |
| La vitamina A | 206 unidades globales |
| Vitamina D | 1.2 microgramos, o 49 unidades globales |
| Colesterol | 0 mg |
Leche de soja y aumento de peso
Antes de hablar sobre el efecto de la leche de soya específicamente en el aumento de peso, debe tenerse en cuenta que el sobrepeso en personas sanas recibe una dieta que aumenta la cantidad de calorías consumidas diariamente que las que el cuerpo necesita o quema el cuerpo, y para la leche de soya. y, en general, se considera un alimento bajo en grasas y calorías saturadas, aunque es una buena fuente de proteínas, y se puede concluir de lo anterior que la leche de soya no causa aumento de peso si se toma dentro de una dieta moderada en calorías, pero si se toma como un aumento en las necesidades diarias del precio, es posible causar este aumento de peso, como es el caso con todos los alimentos que contienen calorías, lo que causa un exceso de ingestión y aumento de peso.
En el caso de las personas que construyen sus cuerpos y desean aumentar la masa muscular, la leche de soya puede usarse como fuente de proteínas que el cuerpo necesita después del ejercicio, por lo que la leche de soya puede contribuir al aumento de peso.
Leche de soja y pérdida de peso
Como se mencionó anteriormente, de acuerdo con la tabla anterior, leche de soya baja en calorías y grasas saturadas, lo que la hace adecuada para dietas de pérdida de peso.
Algunos estudios sugieren que tomar proteína de soya en cantidades moderadas puede contribuir a la pérdida de peso en humanos. Un estudio en la Universidad de Illinois encontró que la inyección de testosterona de proteína de soja resultó en la pérdida de peso, aunque las ratas tuvieron acceso libre. El estudio comparó la inyección cerebral de leptina con proteína de soja, que reacciona con ciertos receptores en el cerebro, causando sensación. de saciedad y cese de comer, lo que resulta en una pérdida de peso similar. Sin embargo, la inyección de las dos píldoras resultó en una disminución en las cantidades de alimentos consumidos, aunque no dijo que comer en grupos de proteínas de soya, lo que sugiere que se alienta a las proteínas de soja a perder peso por otro mecanismo que es diferente de solo afectar la cantidad de la ingesta de alimentos, que debe ir más allá para afectar la representación energética y la quema de calorías.
En otro estudio, se descubrió que la soya inhibía el aumento de peso posmenopáusico en ratas debido a su contenido en compuestos similares al estrógeno. En este estudio, los investigadores sugirieron que la soja puede funcionar de manera similar en mujeres posmenopáusicas.
En general, la pérdida de peso requiere menos calorías que las que se queman diariamente, así como una mayor actividad física, estilo de vida y comportamiento dietético. La dieta debe ser equilibrada y variada, y no se puede usar una dieta específica para lograr la pérdida de peso.