Fructosa
La fructosa se llama fructosa o levulosa. Científicamente, es un mono azúcar que es naturalmente abundante en frutas y miel. Como se encuentra más del 10% en miel, dátiles, pasas, melaza e higos, y se encuentra en 5-10% en uvas, manzanas, nueces y arándanos. La fructosa es la misma fórmula química para glucosa glucosa, C6H12O6, pero La disposición de sus átomos varía para que las papilas gustativas en la lengua estimulen más la sensación de dulzura. La fructosa también se encuentra en muchos productos alimenticios, como bebidas gaseosas, cereales para el desayuno listos para comer, edulcorantes de fructosa endulzados y otros, y la mayoría de la fructosa que comen los productos alimenticios humanos, y porque es más dulce que la mesa de azúcar utilizada por muchos en las dietas de pérdida de peso, diabetes y otros, ya que la dulzura reduce la cantidad utilizada por la persona para obtener el nivel de dulzura del mismo azúcar de mesa, en este artículo aprenderemos sobre la fructosa y la verdad científica para usar como alternativa al azúcar de mesa.
Efecto de azúcares añadidos en la salud.
El azúcar que se consume en la dieta se divide en dos tipos: azúcar natural derivada de frutas, verduras, leche, granos y azúcar agregada. En el último período, se ha incrementado el uso de azúcar agregado a los alimentos. La fructosa es uno de estos azúcares agregados a los alimentos. Para servir como conservante en la industria de las mermeladas, y para equiparar la acidez en productos hechos de tomates y vinagre. .
Comer azúcares en general, incluida la fructosa en cantidades moderadas y moderadas, aumenta el placer y el placer de la dieta sin el efecto negativo sobre la salud, pero aumentar la ingesta afecta la salud de dos maneras. El primero es dar calorías vacías, es decir, da calorías sin abastecer al cuerpo, lo que aumenta la posibilidad de obesidad y aumento de peso, especialmente porque muchos de estos alimentos también contienen altos niveles de grasa, y la ingesta de fructosa en grandes cantidades de La oportunidad de aumentar el peso de la misma que otros azúcares añadidos. La segunda es aumentar la posibilidad de caries.
La fructosa y su efecto sobre la salud.
En general, se recomienda reducir la ingesta de alimentos que contienen grandes cantidades de azúcares añadidos, especialmente fructosa, que se recomienda comer en cantidades limitadas, como otros azúcares.
Después de la absorción de fructosa, se transfiere al hígado donde se convierte en glucosa. En general, el metabolismo de la fructosa estimula la formación de lípidos, y muchos estudios han encontrado un aumento en los niveles de lípidos en la sangre después de la ingesta de fructosa. En un estudio de niños de 6 a 14 años, que estudió muchos de los factores relacionados con la fructosa, el más importante, el estudio encontró un aumento en el nivel de triglicéridos y un bajo nivel de colesterol bueno (HDL), y descubrió que el tamaño de las moléculas de colesterol malo (LDL) fue menor en niños con un aumento de peso, se encontró que la fructosa es el único factor en la dieta asociada con este efecto en las moléculas de colesterol malo, por lo tanto, la ingesta de fructosa puede aumentar riesgo de enfermedad cardiovascular futura. La fructosa también se incrementa por la producción de ácido úrico, que reduce el nivel de óxido nítrico, que juega un papel importante en la relajación de los vasos. Circulación sanguínea y circulación sanguínea.
En los diabéticos, no se recomienda confiar en la fructosa como alternativa al azúcar de mesa a pesar de su bajo índice glucémico, debido a su efecto negativo sobre los lípidos.
Además, la ingesta de jarabe de maíz alto en fructosa, que se usa como azúcar agregada en muchos productos alimenticios, puede ser una causa de dolor abdominal, sensación de hinchazón y otros síntomas del sistema digestivo en muchas personas, debido a llamado riesgo de azúcar de fructosa, un estudio encontró que la ingesta de fructosa causó muchos síntomas gastrointestinales, que se encontraron en tres de cada cuatro personas involucradas en el estudio, que incluyeron a 183 personas. Los síntomas aumentaron con el alto consumo de productos que contienen fructosa, como en los últimos años.
Cabe señalar aquí que las pautas para reducir el consumo de azúcar de fructosa significan fructosa agregada a los productos alimenticios, mientras que no debe preocuparse por la ingesta de fructosa que se encuentra en las frutas.