La harina de mijo es una sustancia en polvo utilizada en el pan hecho de mijo molido. Los cereales son una familia de hierba que se cultiva como cultivo en muchas partes del mundo. Para el bálsamo, los panaderos a menudo pueden sentir polvo fino y liviano, y la mayoría de las personas encuentran que le da un sabor dulce y nutritivo en el pan y otros alimentos, el mijo se ve como el trigo en apariencia y textura, pero no contiene gluten, lo que lo hace popular Entre las personas que evitan el gluten por razones médicas o de otro tipo, no hay muchas recetas que se puedan hacer exclusivamente con mijo molido, pero a menudo se usa en Turquía con otras harinas, glutinosas u otras, para hacer una amplia gama de diferentes productos horneados. . La harina de mijo también es una buena fuente de muchas vitaminas y minerales. La harina de mijo también se llama “proteína natural” y a muchos panaderos les gusta agregarla a los alimentos, por una razón es agregar alimentos adicionales a los productos horneados.
Usa harina de mijo
El uso más popular para la harina de mijo es como complemento o como alternativa a la harina de trigo tradicional. El pan generalmente requiere una combinación de ingredientes “húmedos” como agua, leche y huevos con ingredientes “secos” como harina, azúcar y almidones. Se utiliza cualquier otra harina, el mijo se caracteriza por un sabor especial y puede ser un buen sabor para cada uno de los pasteles y galletas “migajas”, pero el problema es que los productos horneados hechos solo con mijo a menudo están muy fragmentados. a menudo necesitan un poco de marchitamiento para obtener las proporciones correctas para obtener una receta determinada.
Recetas y platos populares.
La harina de mijo más común en los dulces y el pan dulce se usa en gran parte debido al sabor dulce natural en el grano, y tienden a presentarse bien en pasteles, tortas, panqueques y como buenos accesorios con cosas como miel y chocolate, y como algunos panaderos encuentran la oportunidad de minimizar El azúcar se usa realmente en recetas cuando se usa en el suelo, y muchas personas lo usan para equilibrar los sabores cuando comen diferentes tipos de alimentos. También se puede usar para agregar sabor a cosas como el pastel de carne, o puede ser la mezcla única de pescado frito o pollo.