grasas
La palabra grasa en muchas personas es alarmante y de inmediato viene a la mente la obesidad y las causas de enfermedades y problemas del cuerpo, pero la grasa, de hecho, es un nutriente muy importante como en el caso de proteínas, carbohidratos y vitaminas, por lo que el cuerpo invoca ya que no se puede prescindir de una cuota diaria, también es la fuente de energía más poderosa necesaria para llevar a cabo los procesos vitales necesarios del cuerpo.
La grasa es un compuesto orgánico que consta de tres elementos esenciales: carbono, oxígeno e hidrógeno, pero la grasa contiene más carbono e hidrógeno que el contenido de vitaminas y carbohidratos. Como resultado, las grasas nos proporcionan una tarjeta más grande. La mayor parte de la grasa nos da tres ácidos grasos y la molécula de glicerol, para que conozcas las grasas en los triglicéridos.
- Es una fuente concentrada de energía. Proporciona al cuerpo 9 kcal / gramo, mientras que las proteínas y los carbohidratos le proporcionan al cuerpo 4 kcal / gramo.
- Proporcione al cuerpo ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede formar.
- La grasa es útil para una piel sana.
- También es importante regular el nivel de colesterol en el cuerpo.
- La grasa es una fuente importante de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, vitamina D, vitamina E y vitamina K, que son importantes para la absorción de estas vitaminas en los intestinos.
- Ayuda a aprovechar al máximo los carbohidratos y las proteínas.
- Es importante para la producción de algunos compuestos similares a las hormonas que juegan un papel importante en la regulación de ciertas actividades vitales en el cuerpo.
Colocar digestión de grasas
La digestión real de la grasa comienza en el intestino delgado, donde se encuentra la enzima láctica pancreática y las sales amarillas producidas por el hígado. Las sales amarillas ayudan a formar un emulsionante y a igualar la acidez de los alimentos después de salir del estómago. La enzima lipasa convierte la grasa en glicerol y ácidos grasos, la hidrólisis de los ésteres de glicerol insolubles y los ésteres de colesterol se analizan en colesterol libre y ácidos grasos en el intestino delgado. Que solo un tercio de los ácidos grasos se convierten en glicéridos bilaterales y monoclonales y el resto en triglicéridos triglicéridos, y las protuberancias de las membranas que recubren el intestino delgado absorben la grasa de varias maneras:
- El glicerol se absorbe rápidamente; se disuelve en agua y luego se transporta al hígado.
- Los ácidos grasos no oxidantes absorben y transportan a la piel.
- Los bilaterales y los triglicéridos necesitan más tiempo, ya que no se disuelven en agua y necesitan humectantes para ser fácilmente absorbidos. Las sales amarillas realizan esta tarea para ser absorbidas después.
Los sitios más importantes de los usos de la grasa y la conversión en el cuerpo son los tejidos de la grasa y el hígado, y en los que la formación de grasa y el almacenamiento o el análisis y la representación y las dos actividades pueden mantener constante el nivel de grasa del cuerpo en la sangre. El riesgo de varias enfermedades del corazón.