Los hidratos de carbono
Los carbohidratos son nutrientes esenciales del cuerpo humano. Son compuestos orgánicos formados por átomos de carbono, átomos de hidrógeno y átomos de oxígeno. Un plano de carbohidratos en la ciencia de los alimentos se llama a los alimentos con almidón. En este artículo, le informaremos sobre el lugar de la digestión de carbohidratos y sobre los beneficios de los carbohidratos, además de sus tipos.
Donde se digieren los carbohidratos
Los carbohidratos se digieren en dos lugares en el sistema digestivo: la boca y el intestino delgado, donde los carbohidratos son cortados por una enzima llamada saliva amilasa, o la enzima tialina. Esta enzima se produce con saliva en la boca. Su misión es digerir los carbohidratos, y luego se convierte en maltosa de azúcar, y luego en glucosa glucosa, y esta enzima funciona solo en el centro de la base, por lo que deja de funcionar después de la llegada de la parte superior de la comida al estómago un poco período, a medida que el estómago excreta el ácido de cloro, que convierte el medio de base a ácido, se hacen azúcares al intestino delgado Proceso de digestión de guiones, vertiendo jugo pancreático, que incluye la enzima amilasa, una enzima que convierte la cantidad restante de almidón que se digiere en azúcar maltosa, y se requiere para trabajar esta enzima para estar en medio de un alcalino suave.
El intestino delgado también contiene enzimas de sacrificio. Estas enzimas son secretadas por la pared del intestino delgado y solo pueden funcionar en un medio basal. Su función es digerir el azúcar de maltosa, lactosa y sacarosa en azúcares individuales como glucosa, galactosa, etc.
Beneficios de los carbohidratos.
- Proporciona la energía necesaria para el cuerpo, es una fuente importante de generación de energía en el cuerpo, y la adquisición de glucosa, que ingresa a la principal fuente de energía en los procesos vitales del cuerpo, que ocurren a diario.
- Proteja el cuerpo de muchas enfermedades, entre ellas: diabetes, obesidad.
- El estado de ánimo mejora, al estimular al cuerpo a producir serotonina, una hormona necesaria para el trabajo cerebral.
- Fortalece la memoria, ya que aumenta las tasas de concentración.
Tipos de carbohidratos.
- Almidón: También conocidos como carbohidratos complejos, se encuentran en muchos alimentos, incluidos los vegetales con almidón, como guisantes, papas, maíz y legumbres secas, como lentejas, frijoles, caupí y granos; trigo, arroz y avena.
- Azúcares: Se llama carbohidratos simples, que se encuentran en la leche, las frutas y los jugos.
- Fibra dietética: Una parte que no puede ser digerida en alimentos vegetales; como legumbres, frutas y verduras.