Como hacer aceite de oliva

aceite de oliva

El aceite de oliva natural es uno de los mejores y más utilizados en todo el mundo. Hay muchos usos, ya sean nutricionales o industriales, porque contiene un alto porcentaje de alimentos esenciales para la salud del cuerpo, como vitaminas, minerales, grasas saludables, antioxidantes y otros.

Pasos para fabricar aceite de oliva natural

El proceso de procesamiento del aceite de oliva se realiza preparando las semillas de oliva y preparándolas para extraer el aceite de ellas. Las aceitunas se procesan a través de algunas etapas de la secuencia, a saber, la alimentación y la eliminación de las hojas, la fase de lavado, la etapa de trituración, la etapa de mezcla y volteo, aceite de oliva puro.

Nutrición y separación de hojas.

En esta etapa, las semillas de olivo se colocan en una máquina especialmente diseñada para eliminar y separar las hojas de olivo de las semillas de olivo, lo que, si no se separa adecuadamente, aumenta el sabor amargo en el aceite. La eliminación de las hojas conserva la calidad del aceite y evita la oxidación.

Fase de lavado

El agua se utiliza para eliminar cualquier material suspendido que pueda estar presente en los granos de oliva.

Fase de choque

Después de limpiar y lavar las cuentas de olivo, las cuentas limpias se colocan dentro de la máquina de choque. Hay dos tipos de máquina de choque, la máquina de piedra, que consta de dos o tres piedras, que giran de forma pivotante, y ayuda a aplastar la aceituna y no pegarla, pero es un proceso muy lento, por lo que el segundo tipo Actualmente se está utilizando la trituradora, concretamente metal, pero a pesar de su velocidad, existe la posibilidad de que algunos de los efectos de los metales en la máquina se trasladen al petróleo.

Etapa de volteo

En esta etapa, las gotas de aceite resultantes del proceso de trituración se recogen y recogen para facilitar la separación del agua. Para lograr esto, la unidad de mezcla se suministra con termostatos, para elevar la temperatura del aceite resultante. Su sabor, y no aumentan la acidez del aceite.

La fase de separación del aceite de oliva.

En la etapa final de la producción de aceite de oliva, el aceite de oliva puro se separa del resto de los ingredientes resultantes del proceso de trituración. Esto se hace presionando o centrifugando y, a veces, utilizando ambos procesos para obtener aceite de mejor calidad.

Almacenamiento de aceite de oliva.

Se recomienda no exponer el aceite de oliva a la luz solar, oxidarse, para no perder su valor nutricional y no guardarlo en recipientes de plástico, para evitar la interacción entre este y las partículas de plástico, así que tenga cuidado de guardarlo en recipientes de vidrio. , opaco y en lugares cerrados.