Lentejas
La lenteja es una de las legumbres más famosas y útiles. Se cultiva en la mayor parte del mundo y se cultiva en el Levante, Egipto, Turquía, los Estados Unidos de América, Irán y varias regiones de Asia. Las lentejas rojas, las lentejas verdes, las lentejas amarillas, las lentejas grises, las lentejas negras, las lentejas anaranjadas y las lentejas marrones varían ligeramente entre ellas. La lenteja es circular, consta de dos escamas, con un diámetro máximo de trece milímetros.
Las lentejas se usan en la preparación de muchos tipos de alimentos, la sopa de lentejas más importante, y se usan como hojas y cáscaras como fertilizante orgánico, aumentando la fertilidad del suelo y alimentando a las vacas lecheras para aumentar la producción de leche.
El valor nutricional de las lentejas.
La lenteja contiene un alto valor nutricional, por lo que la gente la llama carne pobre; contiene fibra dietética insoluble, fibra dietética soluble, proteínas altas en proteínas y muchos elementos minerales, especialmente hierro, zinc, selenio, cobre, potasio, fósforo, vitamina C, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, ácido fólico, calorías, grasas saturadas, monoinsaturadas, carbohidratos, vitaminas y algunos aminoácidos, como la cisteína y la metionina.
Beneficios de las lentejas
- Promueve la función renal, mantiene su salud y protege contra los cálculos renales.
- Mejora el rendimiento gastrointestinal y facilita la digestión.
- Previene lesiones por estreñimiento y salva al cuerpo de desechos y toxinas.
- Alivia el síndrome del intestino irritable.
- Fortalece el cuerpo y le da energía y vitalidad.
- Regula el peso corporal, previene la obesidad, porque da una sensación de saciedad y evita comer grandes cantidades de alimentos.
- Regula el nivel de azúcar en la sangre, lo que reduce la absorción de azúcar en el intestino y evita su aumento.
- Salva al cuerpo del colesterol dañino y eleva el nivel de colesterol bueno.
- Mejora la salud cardiovascular.
- Proporciona a los atletas la energía necesaria para realizar sus actividades.
- Fortalece la visión y mantiene los ojos sanos.
- Le da a la piel una apariencia saludable.
- Acelera la cicatrización de heridas y corta el sangrado.
- Previene malformaciones fetales y promueve la salud de la madre embarazada y el feto.
- Aumenta la fuerza de la sangre, ayuda a producir glóbulos rojos.
- Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.
- Fortalece huesos y dientes.
- Fortalece el cabello, previene su caída y lo protege de la rotura y la fragilidad.
- Fortalece las uñas y evita la rotura.
- Mantiene la integridad del sistema musculoesquelético y previene las convulsiones de lesiones musculares.
- Fortalece el sistema inmunitario y evita que el cuerpo contraiga enfermedades infecciosas.