Frijoles negros
Los frijoles negros se encuentran entre las legumbres. Es una de las semillas que se come como otras legumbres, como el maní, las lentejas y los guisantes. Contiene grandes cantidades de fibra, vitaminas y minerales necesarios para la salud humana.
Beneficios para la salud de los frijoles negros
La salud del corazón
Los frijoles negros contienen muchos nutrientes que apoyan la salud del corazón, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, así como también contienen fibra que ayuda a reducir el colesterol en la sangre y la vitamina B6 y el ácido fólico, que evitan la acumulación de aminoácidos homocisteína en Las grandes cantidades causan cirrosis vascular, conocida como kerstina antiinflamatoria que se encuentra en los frijoles negros que limitan el riesgo de aterosclerosis y protegen contra el daño causado por las lipoproteínas de baja densidad, y las saponinas contribuyen a disminuir los niveles de grasa y colesterol en la sangre, lo que previene el daño. a los vasos sanguíneos y al corazón.
Previene el cáncer
Los frijoles negros contienen selenio, que juega un papel importante en la función de la enzima hepática. También elimina algunas toxinas cancerígenas, reduce las tasas de crecimiento tumoral, reduce la inflamación y contiene ácido fólico, que repara la estructura del ADN. Aparecen debido a mutaciones en el ADN.
Hechos de la comida
Fuente de proteina
Los frijoles negros son una fuente de proteínas, con media taza de frijoles negros cocinados con 8 gramos de proteína y menos de 1 gramo de grasa, pero no proteína completa, porque no contiene todos los aminoácidos esenciales, pero se puede agregar a una dieta equilibrada, con vegetales y legumbres para obtener los niveles de aminoácidos adecuados que necesita el cuerpo.
Fuente de vitaminas y minerales.
Los frijoles negros contienen el ácido fólico necesario para la producción de nuevas células en el cuerpo. Es importante para las mujeres embarazadas, ya que previene los defectos de nacimiento del feto. También contiene magnesio, un metal que ayuda en la producción y distribución de energía, hierro que suministra a las partes del cuerpo suficiente oxígeno, músculos y nervios.
Cocinar frijoles negros
Hay algunas formas tradicionales de cocinar frijoles negros, incluyendo remojar frijoles negros toda la noche, asarlos o hervirlos. En el caso de los frijoles negros, remoje rápidamente y prepárese para cocinar donde los frijoles se cocinan en 5 minutos usando una olla a presión, la forma más rápida de secar frijoles negros en comparación con otros métodos que duran de una a dos horas.