Comida envenenada
La intoxicación alimentaria generalmente ocurre cuando los patógenos contaminan los alimentos o el agua potable. Aunque incómodo, la intoxicación alimentaria es relativamente común. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que 1 de cada 6 estadounidenses contraerá algún tipo de intoxicación alimentaria este año.
¿Qué pasos debo tomar?
después de la intoxicación alimentaria?
Deja que tu estómago se asiente. Después de experimentar los síntomas más explosivos de intoxicación alimentaria, como vómitos, diarrea y malestar estomacal, los expertos recomiendan dejar descansar el estómago. Eso significa evitar alimentos y bebidas por completo durante unas horas.
Mantente hidratado
La ingesta de líquidos es crucial para ayudar a su cuerpo a combatir los efectos de la intoxicación alimentaria. Los vómitos y la diarrea pueden causar deshidratación, por lo que chupar trozos de hielo o tomar pequeños sorbos de agua es un buen punto de partida.
Las bebidas deportivas que contienen electrolitos son la mejor manera de prevenir la deshidratación durante este tiempo. Otros líquidos sugeridos incluyen:
- refrescos claros (como Sprite, 7UP o ginger ale)
- té descafeinado
- caldo de pollo o vegetales
Come comida blanda
Cuando sienta que puede retener alimentos, consuma alimentos suaves para el estómago y el tracto gastrointestinal. Limítese a comidas blandas, bajas en grasa y bajas en fibra. La grasa es más difícil de digerir en el estómago, especialmente cuando está alterada. Evite los alimentos grasos para evitar que se vuelvan más molestos.
Los alimentos que son suaves en el estómago incluyen:
- plátanos
- cereal
- claras de huevo
- miel
- Jell-O
- harina de avena
- mantequilla de maní
- Patatas llanas, incluido el puré de papas
- arroz
- galletas saladas
- brindis
- coba
La dieta BRAT es una buena guía a seguir cuando tiene intoxicación alimentaria.
Pruebe remedios naturales
Durante un episodio de intoxicación alimentaria, es importante que su cuerpo siga su reacción natural para limpiar y purgar el tracto digestivo para eliminar las bacterias dañinas. Es por eso que un medicamento para la diarrea de venta libre no es una buena manera de tratar la intoxicación alimentaria.
Si bien sus síntomas están en su punto máximo, es posible que desee probar el té de jengibre, ya que se sabe que el jengibre calma el estómago.
Una vez que se sienta bien nuevamente, puede reemplazar su flora intestinal normal con yogures naturales o cápsulas probióticas durante al menos dos semanas. Esto ayudará a su cuerpo a regenerar las bacterias saludables que se pierden en la purga de intoxicación alimentaria y volver a poner en marcha el sistema digestivo y el sistema inmunológico.
Otros consejos
Retrasa cepillarte los dientes durante al menos una hora. El ácido estomacal expulsado durante el vómito puede dañar el esmalte de los dientes, y cepillarse los dientes inmediatamente después de vomitar puede erosionar aún más el esmalte. En cambio, enjuague su boca con una mezcla de agua y bicarbonato de sodio.
La ducha ayuda a limpiar su cuerpo de las bacterias no saludables. También debes asegurarte de descansar lo suficiente. Descansar lo suficiente puede ayudarlo a sentirse mejor más rápido.
Qué alimentos y bebidas deberían
¿Yo evito?
Su cuerpo ya está a la ofensiva, ahuyentando a los patógenos responsables de la intoxicación alimentaria. No quieres darles más munición a los invasores.
Su prioridad número uno debe ser, en primer lugar, evitar los alimentos que causaron que se enferme. Tirar al presunto culpable a la basura de inmediato, y mantenerlo cerrado para que la comida contaminada esté fuera del alcance de sus mascotas.
Evite alimentos, bebidas y sustancias que sean duras para el estómago, como:
- alcohol
- cafeína (refrescos, bebidas energéticas o café)
- comida picante
- alimentos ricos en fibra
- productos lácteos
- alimentos grasos
- comida frita
- nicotina
- alimentos sazonados
- jugos de fruta
También recuerde evitar cualquier medicamento oral para la diarrea sin receta.
Sigue estos simples consejos, y deberías sentirte mejor en poco tiempo.
¿Qué causa la intoxicación alimentaria?
Cinco patógenos representan el 91 por ciento de todas las enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos. Incluyen:
- norovirus (comúnmente encontrado en ostras, frutas y vegetales)
- Salmonela (Se encuentra comúnmente en huevos, carne y productos lácteos)
- Clostridium perfringens (encontrado en carne y aves de corral)
- Campylobacter (encontrado en carne poco cocida y agua contaminada)
- Estafilococo (se encuentra en productos de origen animal como crema, huevos y leche)
Salmonela y los norovirus son responsables de la mayoría de las hospitalizaciones por intoxicación alimentaria, pero también pueden ser causados por lo siguiente:
- bacteria
- parásitos
- molde
- toxinas
- contaminantes
- alergenos
La carne poco cocida y los productos manipulados incorrectamente son culpables comunes de intoxicación alimentaria. Lávese las manos, los utensilios y las placas entre las etapas crudas y cocidas.
La mayoría de las personas que experimentan intoxicación alimentaria no requieren un viaje al hospital, pero tampoco querrá aventurarse demasiado lejos del baño. Malestar estomacal, vómitos y diarrea son los síntomas más comunes. Por lo general, desaparecen después de 48 horas. Si tiene antecedentes de deshidratación, enfermedad cardíaca, embolia u otros problemas de salud graves, busque ayuda y tome muchos líquidos.
Llame a la Línea de Ayuda de Poison al 800-222-1222 si experimenta síntomas graves. Realizan un seguimiento de los casos para ayudar a prevenir los brotes y pueden ayudar a determinar si debe ir al hospital.
Los síntomas graves de intoxicación alimentaria incluyen sangre en las heces, calambres abdominales severos, visión borrosa y diarrea que dura más de tres días. Estas son todas indicaciones para buscar atención médica. Siga leyendo para descubrir las cosas correctas para comer para recuperarse rápidamente, y de qué otro modo saber si necesita ver a un médico.
¿Quién está en mayor riesgo de
complicaciones?
Bebés y niños
La intoxicación alimentaria es tan común en niños como en adultos, pero puede ser motivo de preocupación. Los niños, especialmente los menores de 1 año de edad, son susceptibles al botulismo. El botulismo es raro, pero puede provocar parálisis e incluso la muerte si no se detecta temprano. Los niños también corren un mayor peligro de tener reacciones serias al E. coli bacterias. Cualquier niño o niño que parezca tener síntomas de intoxicación alimentaria debe ser visto por un profesional médico para descartar el botulismo y la deshidratación. Los niños se deshidratan más fácilmente que los adultos y necesitan ser monitoreados de cerca.
Mujeres embarazadas
Las mujeres embarazadas deben tratar cualquier caso de intoxicación alimentaria con precaución. Se ha demostrado que la intoxicación alimentaria con Listeria perjudica el desarrollo de los bebés por nacer. La nutrición adecuada en mujeres embarazadas es esencial para ayudar a sus bebés a desarrollarse. Por esta razón, cualquier signo de intoxicación alimentaria debe llamar la atención de un profesional médico.
Adultos mayores
Los adultos mayores también son más susceptibles a las complicaciones de la intoxicación alimentaria. En particular, ciertas cepas de E. coli puede provocar hemorragia e insuficiencia renal. Si un adulto mayor de 60 años tiene síntomas de intoxicación alimentaria, debe contactar a su médico de atención primaria para que le aconseje.
Personas con condiciones crónicas
Las personas que tienen enfermedades crónicas como el VIH / SIDA, la enfermedad hepática o la diabetes corren un mayor riesgo de sufrir complicaciones más graves por intoxicación alimentaria. También corre un mayor riesgo si recibe tratamientos que inhiben su respuesta inmune, como la quimioterapia.
¿Cuándo debería llamar a un doctor?
Los síntomas de intoxicación alimentaria generalmente no duran más de 48 horas. Si han pasado dos días desde que apareció su primer síntoma, es hora de llamar a un profesional médico. Recuerde que los síntomas graves, como las heces con sangre, los mareos, la debilidad muscular y los calambres estomacales severos, deben tomarse en serio. No espere a que desaparezcan esos síntomas antes de ver a un médico.