Vitamina D
La vitamina D es la vitamina conocida como la vitamina del sol. La fuente principal del sol es la exposición del cuerpo al cuerpo hasta que el cuerpo produce esta vitamina, al exponer la piel a la luz ultravioleta del sol, convierte el colesterol que se encuentra en la piel a través de una serie de procesos biológicos en vitamina D. Exposición de manos y pies al sol de cinco a diez minutos, dos o tres veces por semana, el tiempo suficiente para proporcionarle al cuerpo la necesidad de vitamina D, además de la disponibilidad de cantidades limitadas en algunos alimentos.
Vitamina D y calcio
La vitamina D aumenta el nivel de calcio en la sangre al:
- Aumenta la absorción de calcio de los intestinos.
- Reduzca la pérdida de calcio a través de la orina aumentando la reabsorción de calcio en los riñones.
- La falta de calcio en la sangre estimula la secreción de las glándulas tiroides hacia la glándula tiroides, lo que aumenta el nivel de calcio en la sangre al analizar el calcio de los huesos. Cuando el calcio aumenta en la sangre, la calcitonina, que es producida por el calcio, la tiroides reduce la proporción de calcio en la sangre al aumentar la deposición en los huesos.
Ciclo de la vitamina D en el cuerpo humano
- La vitamina D es una vitamina liposoluble, por lo que el intestino la absorbe con otras grasas cuando se obtiene de los alimentos. La vitamina luego viaja dentro de las células que se transportan a través del torrente sanguíneo hasta el hígado.
- La vitamina D también se produce en la piel por exposición directa al sol de la siguiente manera:
- La piel tiene una sustancia llamada 7-deshidrocolesterol.
- Cuando la piel se expone a la luz ultravioleta, la sustancia (7-dihidroculistrol) se transforma en colecalciferol.
- Luego, la sustancia (kolkalsvirol) atraviesa el torrente sanguíneo hasta llegar al hígado.
- El hígado contiene una enzima (25-alfa hidroxilasa), que estimula el proceso de convertir la sustancia (kolksalciferol) en 25-hidroxicolecalciferol (25-hidroxicolecalciferol).
- La sustancia (25-hidroxiccalciferol) se transfiere a los riñones.
- Los riñones contienen una enzima (1-alfa hidroxilasa), que estimula la transformación de 25-hidroxicalciferol en 1,25-dihidroxicolicciferol, llamada vitamina D3 o calcitriol.
La importancia de la vitamina D
La vitamina D, que se metaboliza en el cuerpo, se llama 1,25-dihidroxicolicciferol (inglés: 1,25 (OH (2D3)), donde la vitamina D entra en muchos procesos vitales, que incluyen:
- Mantener el crecimiento y desarrollo de huesos y dientes sanos.
- Mantener un equilibrio de calcio y fósforo metálico en el cuerpo.
- Inhibición del crecimiento de células cancerosas.
- Protege el cuerpo de diversas enfermedades inmunes.
- Minimice la incidencia de inflamación en el cuerpo.
- Entra en el crecimiento, división y diferenciación de diferentes células del cuerpo.
El cuerpo necesita vitamina D
Las cantidades dietéticas recomendadas para la vitamina D son suficientes para mantener el metabolismo sano de los huesos, los dientes y el calcio en personas sanas. Esta cantidad varía según la edad de la persona de la siguiente manera:
- Los bebés de 0 a 12 meses necesitan 400 UI.
- Los niños de 1 a 60 años necesitan 600 UI
Fuentes de vitamina D
Hay muy pocos alimentos que en la naturaleza contengan vitamina D, la carne de pescado graso (como el salmón, el atún, la caballa) y los aceites de hígado de pescado se consideran entre las mejores fuentes, y hay bajas cantidades de vitamina D en el hígado, queso, Y yema de huevo). La vitamina D se puede obtener de alimentos fortificados como la leche, la mantequilla y el jugo de naranja, y debe estar escrito en la información nutricional de estos alimentos que está respaldada por la vitamina D. La vitamina D se puede obtener de los suplementos, pero no se debe tomar sin consultar a su médico. En cuanto a la exposición al sol, la mayoría de las personas obtienen una pequeña cantidad de sus necesidades de vitamina D a través de la exposición a la luz solar, por varias razones, que incluyen:
- Ropa. La ropa puede cubrir una gran parte del cuerpo cuando se expone a la luz solar directa.
- Use protector solar.
La deficiencia de vitamina D
La deficiencia de vitamina D aparece en forma de raquitismo en niños y en forma de osteoporosis.
(Osteomalacia) en adultos, y puede conducir a osteoporosis y fracturas. La deficiencia de vitamina D se asocia con una alta incidencia de cáncer, enfermedades autoinmunes, hipertensión y enfermedades infecciosas. La falta de una ingesta adecuada de vitamina D está muy extendida en todo el mundo, independientemente de la edad, el estado de salud y la deficiencia de vitamina D se asocia con una falta de absorción de calcio y metabolismo.
Deficiencia de vitamina D y riesgo de cáncer:
Los bajos niveles de vitamina D en el cuerpo están estrechamente asociados con el riesgo de cáncer y mortalidad, porque la vitamina D realiza muchos procesos que pueden retrasar o prevenir el cáncer. Éstos incluyen:
- Reduce el crecimiento de células cancerosas.
- Estimule el proceso de apoptosis, un proceso natural que ocurre en las células del cuerpo para mantener la integridad del cuerpo y los procesos vitales que ocurren dentro de él.
- Para promover la diferenciación celular de células dentro del cuerpo, un proceso de diferenciación de células en diferentes tipos de células especializadas.
- La reducción del proceso de angiogénesis de las células cancerosas, el proceso por el cual las células cancerosas comienzan a extenderse, a través de la producción de alimentos y energía para las células cancerosas a través de los vasos sanguíneos.