Complejo de vitamina B
El complejo de vitamina B es un grupo de vitaminas disueltas en agua, y aunque esta y otras vitaminas no contienen energía, pero el cuerpo perderá energía sin ellas, estas vitaminas ayudan al cuerpo a obtener la energía que se encuentra en los carbohidratos, grasas y proteínas, donde Muchas vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico y biotina) como adyuvantes de ciertas enzimas que liberan energía. La vitamina B6 ayuda a las enzimas que metabolizan los aminoácidos. La vitamina B12 funciona con el ácido fólico C) la división y proliferación de las células, como los glóbulos rojos y las células del revestimiento del sistema digestivo, y estas vitaminas dependen unas de otras y se superponen a sus funciones y fuentes, donde es raro obtenerlas. una deficiencia en uno de ellos por separado.
Donde las vitaminas b
En esta sección discutiremos las características más importantes de las vitaminas y sus ubicaciones principales.
La vitamina B1
La vitamina B1 o la llamada tiamina desempeña un papel clave en la representación energética de todas las células del cuerpo, especialmente la energía en carbohidratos. La vitamina B1 se encuentra en el hígado, la levadura, los granos enteros como el arroz integral y los granos fortificados. Se encuentra en cantidades medias en la mayoría de los alimentos nutritivos, cocción a largo plazo, grandes cantidades de agua (como la ebullición) y pérdida de tiamina y pérdida de oxidación y radiación ionizante. Esta vitamina ocupa un lugar especial en las membranas de las neuronas y, por lo tanto, tiene funciones en los nervios y tejidos que responden a ellas, como los músculos. La falta de tiamina se debe a la desnutrición, a la falta de calorías o al consumo de calorías vacías, como las que se encuentran en el alcohol, y a la falta de esta vitamina en la enfermedad llamada “Berry Berry”, una enfermedad que afecta el sistema nervioso y el corazón y otros músculos, que causan insuficiencia cardíaca, debilidad muscular, pérdida de apetito, pérdida de apetito y pérdida de peso y deterioro de la memoria a corto plazo.
La vitamina B2
La vitamina B2 o riboflavina, como la tiamina, actúa como un catalizador en muchas enzimas que liberan energía de los nutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas) en todas las células del cuerpo. También contribuye a la protección de los antioxidantes, y es deficiente en asociación con otros nutrientes, la vitamina B2 se encuentra en altos niveles en la leche y productos lácteos como la leche y el queso. También se encuentra en grandes cantidades en el hígado debido a su asociación con proteínas en los alimentos. Los granos enteros y los granos, como el pan, son buenas fuentes de alimentos porque a menudo se comen. Si observa las fuentes de alimentos en términos de densidad de nutrientes versus calorías, las verduras como el brócoli, los espárragos y las verduras de hoja verde, como las espinacas, pueden considerarse buenas fuentes.
Radovalvin se usa para destruir la riboflavina, por lo que la leche se vende en cajas o latas de plástico oscuro. Por el contrario, no se ve afectado por el calor de la cocción, pero al igual que otras vitaminas solubles en agua, se puede perder si se usan grandes cantidades de agua en la cocción.
La vitamina B3
La vitamina B3 o la niacina desempeña un papel importante en muchas reacciones metabólicas en el cuerpo, especialmente en las reacciones de glucosa, grasa y alcohol. La vitamina Niacina se caracteriza por la capacidad del cuerpo para sintetizar el aminoácido triptófano. La ingesta de proteínas, por lo tanto, las fuentes más importantes de alimentos incluyen leche, huevos, carne, pescado, aves, granos integrales y granos fortificados, como pan fortificado, nueces como el maní y todos los alimentos. La proteína, y es abundante en hongos, espárragos y vegetales de hoja verde por su contenido calórico. La niacina es resistente al calor y al almacenamiento en comparación con otras vitaminas disueltas en agua, pero también puede perderse en el agua de cocción.
La vitamina B6
La vitamina B6 se encuentra en tres formas: piridoxal, piridoxina y piridoxamina, una vitamina muy importante que entra en muchas funciones vitales y es especialmente importante en el proceso de formación de aminoácidos. Permite al cuerpo formar aminoácidos no esenciales y juega un papel importante en la urea. La conversión del aminoácido triptófano en niacina o el neurotransmisor serotonina, y juega un papel importante en la formación de hemoglobina y, por lo tanto, en la fabricación de glóbulos rojos. , la formación de ácidos nucleicos (ADN y ARN) y lecitina. Muchos estudios recientes señalan su papel en las funciones cognitivas e inmunes y en la actividad de las hormonas esteroides, y esta vitamina difiere del resto de las vitaminas disueltas en el agua, la capacidad del cuerpo para almacenarla en grandes cantidades en el tejido muscular.
La deficiencia de vitamina B6 causa una disminución en la composición de los principales neurotransmisores. También causa una acumulación de compuestos anormales en el cerebro producidos por la representación del triptófano. Los síntomas se manifiestan en forma de depresión y confusión. Estos síntomas luego se convierten en ondas cerebrales anormales y convulsiones. En la piel y pobres en la sangre y deprimidos, y a su vez conducen a grandes cantidades de la misma, como se puede tomar para tratar algunos casos que creen que la vitamina B6 aborda el daño a los nervios puede ser irreversible y puede mostrar el toxicidad de esta vitamina por comer 2 gramos al día durante dos meses o más, estoy presente en muchas fuentes de alimentos, donde se encuentra la carne, pollo, pescado, legumbres, frutas y cereales fortificados no ácidos, y confiscó su hígado alto.
La vitamina B12
Es conocida como la cobalamina. Tanto la vitamina B12 como el folato se basan entre sí, y cada uno requiere que el otro se convierta en su forma y función activas. Por lo tanto, la composición de ADN, ARN y la resíntesis de aminoácidos (metionina), división y proliferación celular, vitamina B12 y ácido fólico. La vitamina B12 también protege la vaina que rodea las fibras nerviosas y contribuye a su crecimiento. También juega un papel en la representación de las células óseas. La deficiencia de vitamina B12 generalmente es deficiente en absorción (por falta de ácido clorhídrico o factor interno) y no debido a la baja ingesta de fuentes de alimentos. La anemia perniciosa, una anemia hemolítica importante, es similar a la causada por la deficiencia de folato. Observamos que la función del folato se ve afectada por la deficiencia de vitamina B-12. La anemia es causada por la deficiencia de folato, pero la anemia causada por la deficiencia de vitamina B12 es diferente de la causada por la deficiencia de folato debido a un trastorno neurodegenerativo que puede conducir a la parálisis en sus etapas muy avanzadas.
La presencia de vitamina B12 en los alimentos está limitada a fuentes animales como carne, pollo, pescado, leche, queso y huevos. A veces, algunos tipos de granos están fortificados con él y las bacterias en el sistema digestivo lo fabrican. Esta fabricación no se absorbe. La vitamina B12 se vuelve inactiva e ineficaz cuando se expone a la radiación de microondas, y al igual que otras vitaminas solubles en agua, se filtra al agua de cocción y, por lo tanto, se pierde en métodos de cocción a base de agua como la solución salina.
Biotina
La biotina también actúa como un catalizador de enzimas en las reacciones energéticas, en la fabricación de glucosa a partir de fuentes diferentes de carbohidratos como los aminoácidos o el glicerol, y en la formación de ácidos grasos, y es rara por la falta de esta vitamina y causa falta de erupción cutánea, y pelar la piel alrededor de los ojos, nariz, boca, cabello y trastornos neurológicos, como: depresión, sensación de entumecimiento en las extremidades. La biotina se encuentra en una gran cantidad de alimentos, incluidas las yemas de huevo, granos enteros, carnes, soja, pescado y leche, y puede obtenerse en cantidades suficientes una vez que se diversifican los alimentos. Las bacterias en el sistema digestivo también pueden fabricar biotina. La cantidad de ATI que se absorbe es pequeña e insuficiente.
El ácido pantoténico
El ácido pantoténico juega un papel en más de 100 pasos diferentes en la formación de lípidos, neurotransmisores, hormonas esteroides y hemoglobina debido a su papel como parte de la síntesis de la coenzima A, que es importante en la representación de energía, esta vitamina, pero la falta conduce a fallas en todos los órganos del cuerpo, e incluyen síntomas de fatiga, dolor en el sistema digestivo y algunos desequilibrios neurológicos. En cuanto a sus fuentes de alimentos, se encuentra en una amplia gama de alimentos. Las dietas regulares satisfacen las necesidades de ácido pantoténico, que está presente en grandes cantidades en ternera, aves, carne, granos enteros, papas, tomates y brócoli, pero el ácido pantoténico se pierde fácilmente en la producción de alimentos, como la molienda y el enlatado.
El ácido fólico
El folato, en su forma activa, actúa en el transporte de compuestos monoclonales, lo que ayuda a convertir la vitamina B12 en una de sus formas activas. También trabaja en la formación de ADN y, por lo tanto, es importante en el proceso de división y proliferación celular. En la regeneración de las células, especialmente las células de división rápida y regenerativas, tales como: las células del revestimiento del sistema digestivo, en la formación de glóbulos rojos y blancos, en el desarrollo fetal y la prevención de defectos del tubo neural, y tiene un papel en la prevención de algunos tipos de cáncer, corazón y arterias, pérdida ósea de hueso y alto riesgo de fractura. La falta de ácido fólico causa anemia, que se caracteriza por hemoglobina aromática a gran escala que contiene hemoglobina, síntomas de debilidad general, fatiga, dolor de cabeza, confusión, lengua y enrojecimiento.
El folato se encuentra especialmente en las legumbres y verduras, especialmente las verduras de hoja verde. Se encuentra en granos fortificados, semillas e hígado, y el folato se ve rápidamente afectado por el calor y la oxidación.