Vitaminas
Las vitaminas son pequeños compuestos orgánicos, que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para mantener la salud, el crecimiento, el desarrollo y el trabajo normal, y es posible obtener las necesidades del cuerpo de vitaminas a través de una dieta diversa y equilibrada, comiendo una variedad de nutrientes ricos en alimentos. el cuerpo necesita las vitaminas que necesita cada día, y esto ayuda a proteger el cuerpo de diversas enfermedades y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas (inglés: enfermedad crónica)
.
Cada vitamina tiene funciones específicas en el cuerpo. Si los niveles de algunas vitaminas son bajos en el cuerpo puede causar muchos problemas de salud, por ejemplo: si el cuerpo no obtiene suficiente vitamina C, puede estar expuesto a la anemia.
Las vitaminas se dividen según sus dietas en agua y grasa en dos tipos:
vitamina C
La vitamina C o ácido ascórbico, una vitamina soluble en agua, lo que significa que el cuerpo no almacena esta vitamina, contiene vitamina C en la dieta diaria. La vitamina C se encuentra naturalmente en muchos alimentos y se puede agregar a los alimentos, como jugos y cereales fortificados, así como a tabletas o tabletas como suplementos, pero los suplementos no deben consumirse sin consultar a un médico.
Fuentes que contienen vitamina C.
Para obtener vitamina C, es necesario conocer las fuentes nutricionales que pueden proporcionar vitamina C al cuerpo. La vitamina C se puede obtener de muchos tipos de verduras y frutas. La cantidad de vitamina C varía según la fuente. Estas son algunas fuentes de vitamina C y la cantidad de cada vitamina:
| Fuente | Contenido de vitamina C |
|---|---|
| Pimiento amarillo | Media píldora contiene 101-144 mg. |
| Pimiento verde | Media píldora contiene 121-132 mg. |
| Guayaba | Una pastilla contiene 206 mg. |
| la fresa | 4 cuentas grandes (media taza) contienen 55 mg |
| Kiwi | Una pastilla mediana contiene 75 mg. |
| De naranja | Una pastilla mediana contiene 70 ml. |
| Brócoli | 5 flores de brócoli (media taza) contienen 54 mg |
| Mango | Media píldora contiene 38 mg. |
| tomates | Una pastilla mediana contiene 16 mg. |
Existen muchas otras fuentes de vitamina C en las verduras y frutas, como papas, melones, coliflor, repollo, verduras de hoja, bayas y piñas.
Pero es importante saber que las frutas y verduras pierden una gran parte de la vitamina C al cocinar, calentar y almacenar durante largos períodos de tiempo; porque la vitamina C es sensible a la luz, el aire y el calor, y para obtener el mayor beneficio es necesario comer frutas o verduras crudas cocidas a la ligera.
Necesidades corporales de vitamina c
La mayoría de las personas pueden obtener suficiente vitamina C a través de una dieta sana y equilibrada,
La ingesta adecuada (vitamina C) se ha determinado de la siguiente manera:
| Edad | Necesidades del cuerpo (cantidad suficiente) |
|---|---|
| Hombres mayores de 19 años | 90 mg / día |
| Mujeres de 19 años y más | 75 mg / día |
| Mujeres embarazadas de 19 años o más. | 85 mg / día |
| Mujeres lactantes mayores de 19 años. | 120 mg / día |
Si una persona fuma, necesita 35 mg adicionales de vitamina C por día.
Beneficios de la vitamina C
La vitamina C juega un papel vital en el sistema inmune. Los antioxidantes son antioxidantes que trabajan juntos para reducir el daño causado por los radicales libres. Estas sustancias dañan el ADN del cuerpo humano. Las raíces de diferentes procesos metabólicos en el cuerpo, y pueden exponerse al cuerpo a través de varias fuentes de contaminación: como el humo y la radiación, por lo que la vitamina C como antioxidante puede ayudar a prevenir o retrasar algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. , además de mantener la salud del cuerpo a pesar del envejecimiento, la vitamina C también juega un papel importante en la reducción de la pérdida de cartílago en personas con osteoporosis.
El cuerpo necesita vitamina C para su papel principal en el crecimiento y la restauración de varios tejidos en el cuerpo, y el cuerpo lo utiliza para varias funciones, las más importantes son:
- Desempeña un papel importante en la curación de heridas y quemaduras.
- Mantener el cartílago, huesos y dientes, y restaurarlos.
- Mantener un chicle saludable.
- Ayuda a absorber el hierro de sus fuentes vegetales.
- Síntesis de colágeno, que implica la formación de piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.
Deficiencia de vitamina C
Algunas personas tienen más probabilidades de tener deficiencia de vitamina C y no obtener suficiente. Los fumadores y las personas expuestas al humo del cigarrillo necesitan más vitamina C para compensar el estrés oxidativo causado por los oxidantes en el humo. Las personas que comen una dieta limitada también pueden estar en riesgo de deficiencia de vitamina C porque las frutas y verduras son la mejor fuente de vitamina C. Muchos otros alimentos procesados y preparados contienen bajas cantidades de vitamina C, que no es suficiente para suministrar vitamina C.
Algunas condiciones médicas pueden reducir la absorción de vitamina C, por lo que las personas con malabsorción y algunos pacientes con cáncer y pacientes en diálisis crónica pueden tener un riesgo de deficiencia de vitamina C.