Las proteínas son un nutriente importante en el cuerpo humano, están hechas de aminoácidos básicos y no esenciales. La proteína es importante y necesaria en la composición y funciones de cada célula del cuerpo vivo en humanos, animales y plantas, e incluso es necesaria para los virus.
Las plantas producen proteínas a partir del suelo y el aire. Los humanos y los animales toman proteínas de los alimentos que alimentan.
Las proteínas son de gran importancia porque contienen aminoácidos vitales que son beneficiosos para el crecimiento y la salud del cuerpo. Es el alimento más adecuado para la construcción de tejidos, que es esencial en la formación de los músculos del cuerpo. Las proteínas son la parte más efectiva de quemar calorías en el cuerpo. Son importantes para desarrollar piel y huesos y mantenerlos saludables. Las proteínas son un componente importante del ser humano, y los otros dos componentes son los carbohidratos y las grasas. La proteína contiene carbono, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno, y contiene algo de hierro y fósforo. Las proteínas tienen dos fuentes: una fuente animal y una fuente vegetal.
La proteína animal se encuentra en la carne, las aves y los mariscos, como el pescado, los huevos y los productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur.
La proteína vegetal se encuentra en: granos como trigo, arroz, maíz, legumbres como frijoles, lentejas, frijoles blancos y otros.
La mejor fuente de proteínas es el queso, el pescado, la carne y la leche. Estas proteínas se llaman “proteínas enteras”. Porque contiene cantidades suficientes de todos los aminoácidos esenciales, que contribuyen a la fabricación de nuevas proteínas en el cuerpo.
Las proteínas incompletas son proteínas que carecen de uno o más aminoácidos y se encuentran en granos, legumbres, nueces, verduras y frutas. Los nutrientes en la fruta son esenciales porque mantienen una piel sana y un cabello sano en el cuerpo. Que se puede comer ya sea fruta o jugos.
Las proteinas son tipos :
- Proteínas simples: que se encuentran en los huevos y el aceite de maíz, se hidrolizan y la proporción de aminoácidos en ellas es buena.
- Proteínas compuestas: una combinación de un nutriente o moléculas inorgánicas con proteínas.
- Proteínas derivadas por disolución térmica de la proteína, y se dividen en derivados que contienen aminoácidos.
La importancia de las proteínas:
- Las proteínas contribuyen a la construcción de hormonas.
- Las proteínas renuevan las células.
Beneficios de las proteínas:
- Composición de glóbulos rojos.
- La formación de hormonas secretadas por las glándulas tiroides, las hormonas de insulina y la formación de enzimas.
- La proteína trabaja para construir nuevos tejidos óseos, renovando los tejidos desgastados.
- Ayuda a la digestión de proteínas.
- La proteína es una fuente de calorías.
La falta de proteína en el cuerpo en los jóvenes causa la debilidad del proceso de crecimiento, y la falta de ella en los adultos puede causar la pérdida de cabello o tamaño muscular.
Síntomas de la falta de proteínas en el cuerpo: falta de energía en el cuerpo y sensación de cansancio.
Si el cuerpo contiene cantidades excesivas de proteína, se almacenará en forma de grasa, aunque la proporción de más en el cuerpo provocará fragilidad en los huesos y formará cálculos en los riñones.