Proteínas
Las proteínas consisten en aminoácidos unidos por enlaces amino para formar una cadena de aminoácidos, que son los componentes básicos de cualquier tipo de proteína. La diferencia en el número, tipo y disposición de los aminoácidos causa una diferencia en el tipo y las características de la proteína. Además, las proteínas nos proporcionan la energía que el cuerpo necesita para controlar sus procesos vitales, ya que un gramo de proteína le proporciona al cuerpo humano cuatro calorías. Una persona a menudo necesita 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso, o el 20 por ciento de las calorías totales consumidas por día.
Un estudio en los Países Bajos descubrió que comer proteínas en la comida aumenta la sensación de saciedad durante un período de tiempo más largo, lo que ayuda a reducir el consumo de más calorías durante el día, lo que ayuda a reducir el peso y a reducir la obesidad y la acumulación de grasa en el cuerpo. . Además, el estudio mostró que las personas que comen suficientes proteínas durante una dieta sana y equilibrada tienen menos probabilidades de recuperar el peso perdido durante el período de la dieta. Vale la pena mencionar que una mayor ingesta de proteínas mejoraría la estructura corporal y una mejor distribución de la grasa y los músculos.
Fuentes de proteínas en los alimentos.
Las proteínas en los alimentos que comemos todos los días son de diferentes proporciones, al igual que las fuentes de alimentos de origen animal y vegetal. Vale la pena señalar que la absorción de proteínas de origen animal es mayor que su absorción de origen vegetal. Debido a que los alimentos vegetales contienen una mayor cantidad de fibra, reduce la absorción de proteínas en los alimentos vegetales. Además, las fuentes de proteínas animales deben contener una cantidad relativamente alta de grasas saturadas y colesterol, por lo que los productos de origen animal siempre son la mejor opción.
Alimentos que contienen proteínas
Hay muchas fuentes que proporcionan proteínas al cuerpo, y aquí revisamos los alimentos más importantes que contienen buenas proporciones, que incluyen:
- Carnes rojas, pollo y pescado: Además del buen contenido de proteínas de este grupo, la carne, las aves y el pescado contienen una alta proporción de minerales y vitaminas que incluyen hierro, zinc, vitamina B12, el pescado también contiene ácidos grasos esenciales para la salud del cuerpo y el corazón, especialmente Omega 3 .
- huevos: Los huevos blancos contienen un alto contenido de proteínas. Un huevo de tamaño mediano contiene aproximadamente seis gramos de proteína. Además, los huevos son una fuente de proteínas disponibles para todos a precios bajos y se preparan fácilmente con diferentes platos en todas las comidas durante el día. La American Heart Association ha confirmado que una persona sana puede comer un huevo al día.
- Leche y productos lácteos: La leche y los productos lácteos se encuentran entre las fuentes más importantes de proteínas animales. Estos productos incluyen leche, queso y queso. Estos productos ayudan a mejorar el crecimiento de huesos y dientes porque contienen altos niveles de calcio y vitamina D, lo que contribuye a la prevención de la osteoporosis. Lo que ayuda a elegir productos bajos en grasa para reducir el consumo de grasas saturadas durante el día, especialmente para aquellos que sufren de altos niveles de colesterol y lípidos en la sangre o aquellos que desean perder peso.
- Legumbres: Las legumbres (frijoles blancos, frijoles negros, lentejas, guisantes, garbanzos, soja, frijoles y termos) son buenas fuentes de proteínas vegetales, especialmente para los vegetarianos que no comen carne y productos cárnicos. Las legumbres también son bajas en grasa, una fibra alta que mejora la sensación de saciedad por un período más largo.
Consejos generales
Se recomienda cuando sigue una dieta saludable y un enfoque equilibrado en la introducción de proteínas de todo tipo, además de tener en cuenta los siguientes consejos:
- Al no comer demasiada proteína, un estudio australiano demostró que comer más del 35% de las calorías de las proteínas provoca problemas hepáticos y provoca fatiga y diarrea. Además, la ingesta excesiva de proteínas conduce a trastornos renales y osteoporosis.
- Diversificación en las fuentes de proteínas animales y vegetales, porque la mayoría de las fuentes de proteínas animales son ricas en grasas, lo que puede conducir a un aumento de peso y a un aumento de los lípidos en la sangre.
- Atención al método de cocción y preparación de carne y pollo, eliminando la piel de los pollos, y la eliminación de la grasa en la carne cortada, y se aconseja eliminar el exceso de aceite después de cocinar filtrando la carne del aceite.
- Elección de leche y sus productos desnatados o bajos en grasa en lugar de completos; para reducir la cantidad de ingesta de grasas.
- La ingesta de proteínas en el ejercicio y el levantamiento de pesas puede aumentarse a aproximadamente 1.4 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal en lugar de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal en personas que no hacen ejercicio.