El hierro es un metal esencial utilizado para transportar oxígeno a todas las partes del cuerpo, y cualquier deficiencia en él conduce a la anemia, por lo que es un metal muy importante del cuerpo. Una gran cantidad de hierro en el cuerpo puede conducir a la producción de radicales libres dañinos e interferir con el metabolismo, causando daños a órganos como el corazón y el hígado, y hablaremos en este artículo sobre las fuentes más importantes.
Deficiencia de hierro
La anemia por deficiencia de hierro es la anemia más común de la anemia leve, cualquier reducción en el número de glóbulos rojos causada por muy poco contenido de hierro. El cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina.
Alrededor del 20% de las mujeres, el 50% de las mujeres embarazadas y el 3% de los hombres no tienen suficiente hierro en el cuerpo, y la solución ideal en muchos de estos casos es el consumo de más alimentos ricos en hierro.
Hay muchos grupos que son más vulnerables a los bajos niveles de hierro, como las mujeres que menstrúan, las mujeres embarazadas, las personas con cualquier tipo de sangrado y las personas con enfermedades gastrointestinales.
Principales fuentes de hierro
- Ostras: tres onzas contienen 10.2 miligramos de hierro, 116 calorías, más vitamina B12.
- Semillas de calabaza: 30 gramos de ellas contienen 4.2 miligramos de hierro y 148 calorías.
- Frijoles blancos: media taza contiene 3.9 miligramos de hierro y 153 calorías.
- Lentes: Media taza de ella proporciona 3.3 miligramos de hierro y 115 calorías.
- Las hojas de color verde oscuro, como las espinacas cocidas, una taza y media contienen 3.2 miligramos de hierro y 21 calorías.
- Hígado
- Semillas de girasol y ajonjolí
- Carne de res y cordero.
- Carnes rojas, pescados y aves.
- Frijoles
- Chocolate negro y tofu.
- Calabaza, brócoli, pimientos verdes, repollo y espárragos.
- Albaricoques secos.
- Patatas al horno.
- Nueces, maní, nueces, nueces, pistachos, almendras tostadas y anacardos tostados.
- Pasas
- huevos.
- Melocotón, melocotón.
- Avena.
- Arroz integral
Consejos importantes para mantener el hierro.
- Evita tomar café o té. Reduce la absorción de hierro.
- Evite los alimentos ricos en calcio con alimentos ricos en hierro.
- Evite las bebidas con comidas que contengan alimentos ricos en hierro.
- Se prefieren las fuentes de hierro junto con las fuentes de vitamina C, como el jugo de naranja, el brócoli y las fresas.